Cómo freír con aceite de almeja Tiras

Uno de los tesoros más dulces que viene del mar es la almeja. Disponible como las almejas de hardware y de caparazón blando, los bivalvos crecen a lo largo zonas costeras poco profundas. almejas de cáscara dura tienen gruesas, conchas resistentes, mientras que las almejas de caparazón blando tienen cáscaras más finas que se rompen con mayor facilidad. Los cocineros hacen platos de almejas en un número de maneras, ya menudo les sirven en su concha originales. Prepararlos al vapor, todo frito o en tiras, crudas o asadas en su concha o los ponen en una variedad de recetas como la sopa de almejas y salsa de almejas. Almejas adecuados para freír como tiras incluyen las variedades de caparazón blando, así como de afeitar de tapa dura y roca de cubierta dura almejas.

Instrucciones

Clam tiras rebozadas

1 Cubrir las tiras de almeja con suero de mantequilla y reservar. En una cacerola de fondo grueso o pequeño hervidor de agua, calentar el aceite para cocinar a 375 grados Fahrenheit.

2 Mezclar la harina de trigo con sal de apio y cebolla en polvo en un tazón pequeño.

3 Escurrir las tiras en un colador sobre el fregadero, pero no enjuague.

4 Las tiras de pan mediante el dragado de ellos a través de la mezcla de harina y sacudir el exceso de harina.

5 Freír el primer lote de tiras de almejas hasta que tomen un color dorado intenso, retirar del aceite con la araña o espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Las almejas se cocinan rápido, por lo que esperan que se hagan en dos minutos aproximadamente. Repita este procedimiento con lotes subsiguientes hasta clam tiras están cocinados. ellos la sal si lo deseas.

Clam tiras maltratadas

6 Precalentar el aceite de cocina en una cacerola de fondo grueso o pequeño hervidor de agua a 375 grados Fahrenheit.

7 Mezclar la harina con 1/2 cucharadita. sal en un tazón grande para mezclar y luego añadir la lata o botella de cerveza. Batir hasta que la masa esté suave. La caída de las tiras de almeja en la masa y se agita suavemente para cubrir todas las superficies.

8 Recoger las tiras de almeja uno a la vez, permitir que el exceso de goteo bateador nuevo en el recipiente, y colocar las tiras en el aceite caliente. Trabajar en pequeños lotes.

9 Cocinar las tiras de almeja maltratadas, unos pocos a la vez, hasta que estén bien doradas. Esto sólo tomará un par de minutos. Repita con lotes posteriores.

10 Retire las tiras de almejas cocidas del aceite y escurrir sobre papel de cocina. ellos la sal si lo deseas.

Consejos y advertencias

• El trabajo en pequeños lotes a medida que el pan las tiras de almeja de modo que las almejas en cada lote conseguir hecho en aproximadamente el mismo tiempo.
• Considere el uso de aceite de maní para freír las tiras de almeja. Su capacidad para ser calentado a altas temperaturas sin fumar o ardor lo hace ideal para los alimentos fritos.
• Para clam frito tiras que tienen un poco de un bocado a pimienta, añadir la pimienta de cayena a la mezcla de harina o masa, utilizando tanto o tan poco como desee.
• Servir calles almejas fritas con su salsa favorita. Esto puede ser salsa tártara, salsa rosa, salsa marinara o una salsa tártara.
• Por fantasía frito tiras de almeja, talud para las almejas y luego se envuelven en copos de coco. Fry como de costumbre. Sirvan estas con una salsa hecha de mermelada de naranja y mermelada de pimiento rojo funden juntos en partes iguales a lo largo con un poco de piña triturada.
• Mira las almejas con cuidado, ya que cocinar. Esto no sólo afecta al sabor de conseguir las almejas demasiado marrón, pero también endurece las carnes de almeja para ser cocidas. Usted no tiene que preocuparse de la cocción insuficiente las almejas ya que, como las ostras, que son prima comestible.