Cómo asar espárragos

El espárrago es un miembro de la familia de las liliáceas. Las lanzas crecen rápidamente, hasta 10 pulgadas en un período de 24 horas, y pueden producir seis o siete coronas en una sola temporada. El espárrago es libre de grasa, sin colesterol y rica en nutrientes con poco sodio y alrededor de 20 calorías por porción. No es tan popular como otras verduras porque la preparación es un poco un misterio, pero asar los espárragos trae los mejores sabores para complementar cualquier comida.

Instrucciones

Preparación Espárragos

1 Elija espárragos que es casi tan grande como el dedo índice. espárragos más grande lleva más tiempo para cocinar. Muy delgada espárragos va a hacer, pero comprar el doble.

2 Probar la frescura de los espárragos mediante el ajuste de un pedacito del tallo cerca de la base. Si es correoso y simplemente se dobla, no es fresco.

3 Eliminar partes secas de la parte inferior de los tallos. Retire 1/8 a 1/4 de pulgada de espárragos frescos.

Parrilla de asar espárragos

4 Ensartar a los espárragos. Alinear los tallos de lado a lado en una hoja de cocción con papel de aluminio. Ejecutar dos pinchos, alrededor de 2 a 3 pulgadas de distancia, en los espárragos, perpendicular a los tallos.

5 Cepillar un poco de aceite de oliva a ambos lados de los espárragos. Agregar la pimienta recién molida y sal al gusto.

6 Coloque en una parrilla caliente 3 o 4 minutos, o hasta que las puntas de los tallos están empezando a dorarse. Girar el rack y repita. El tiempo de cocción depende del diámetro de los espárragos.

7 Retirar de la parrilla. Que el resto de los espárragos durante unos minutos antes de retirar los pinchos. Servir.

Horno asar espárragos

8 Alinear los espárragos de lado a lado en una bandeja para hornear poco profunda. Rocíe el aceite de oliva ligeramente en la fila de espárragos. Agregar la pimienta recién molida y sal. Dar la sartén unos batidos para rodar los espárragos media vuelta, y añadir más pimienta y sal al gusto.

9 Asado en un horno a 350 grados F 10 a 12 minutos, dependiendo del diámetro de los tallos. A mitad de tueste, agitar la sartén de nuevo.

10 Retire los espárragos del horno cuando las puntas de los tallos comienzan a dorarse. Enfriar unos minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• espárragos en conserva es el más utilizado en sopas puré.
• Después de la cosecha final, espárragos crecen helechos en encaje con las bayas rojas.
• Servir los espárragos en un plato blanco decorado con algunas frambuesas frescas.
• No cocine. Perfectamente espárragos asados ​​esté al dente.