Asiáticos salsas
Salsas son una gran parte de la cultura asiática y la cocina, que acompañan a revolver-freír comida recién hecha, sopas y guisos, sushi, albóndigas y una variedad de otros platos asiáticos. Las salsas se hacen rutinariamente con ingredientes como el jengibre, la salsa de soja, salsa de pescado, sésamo y pastas picantes. El propósito de una salsa asiática es para mejorar el sabor de todos los alimentos como un compañero en el plato, y muchas salsas no use más de cuatro o cinco ingredientes.
La soja y salsa de jengibre
Esta salsa se aparea con muchos platos, especialmente las que requieren un poco de calor, como el jengibre trae un poco de sensación picante. El uso con platos de fideos, para mojar el sushi, tempura o con bolas de masa hervida. Para hacer esta salsa, combine 2 cucharadas de salsa de soja por cada cucharadita de jengibre seco. Para aún más calor, cambiar el jengibre para el wasabi. Por cada 3 o 4 cucharadas de salsa de soja, incorporar una cucharada de wasabi.
Sésamo salsa
dip de sésamo da un sabor suave, de nuez de platos, incluyendo fideos, wonton, albóndigas y llovizna en sopas. También combina bien con el queso de soja asada o frita. Combina las 3 cucharadas de semillas de sésamo tostado ligeramente en una sartén con una cucharada de aceite de cacahuete. Revuelva en 3 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre de vino de arroz y una cucharadita de azúcar.
Limón y ajo salsa de inmersión.
Para un refrescante, cítricos y salsa de acompañamiento asiática sabrosa, este limón y ajo receta es el clavo. Citrus siempre saca lo mejor sabor en los platos de pescado, como el pargo rojo entero o sushi de caballa. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón 1/4 taza, 2 cucharadas de salsa de pescado y una cucharada de azúcar. Continúe revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. El tiro en dos pequeños chiles rojos picados y tres dientes de ajo finamente picado. Minuciosamente agitar y dejar reposar durante unos 20 minutos antes de usar.
Nuoc Cham, una salsa básica asiática de inmersión
Los vietnamitas tienen una salsa simple que es conocida por ofrecer todos los elementos de platos asiáticos en conjunto, el equilibrio entre picante, dulce, ácido y salado. Nuoc Cham es el nombre vietnamita para esta salsa básica. En un tazón pequeño, mezcle 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar y una de agua media taza, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Ajuste el jugo de limón y azúcar al gusto. Se debe equilibrar entre amargo y dulce. Agregue 2 1/2 cucharadas de salsa de pescado y un diente de ajo finamente picado. El color debe ser una miel ligera o tonalidad ámbar para el perfecto equilibrio de sabor.