Cómo sustituir puré de tomate de tomate en cubitos
La sustitución de un ingrediente para otro en una receta no siempre es tan simple como hacer una sustitución recta. Si bien el puré de tomate y tomates cortados en cubitos son, evidentemente, tanto hechos del mismo ingrediente básico, agregan completamente diferentes sabores y consistencias a un plato. tomates cortados en cubitos pueden funcionar bien como guarnición o toque final. puré de tomate es generalmente más incorporada a la receta, proporcionando grosor extra y una textura suave. Dicho esto, sin embargo, se puede sustituir con éxito el puré de tomate de tomate picado en algunas recetas.
Instrucciones
1 Evaluar el plato cuidadosamente para determinar si se puede sostener con puré de tomate en vez de tomates cortados en cubitos. Si usted está haciendo un plato bastante húmedo, líquido - como un guiso, chile o sopa - lo más probable es que usted puede sustituir el puré de tomate de tomate picado con éxito, aunque la textura y el sabor del plato final probablemente será notablemente diferente. Si su receta se basa en la textura de los tomates cortados en cubitos, sin embargo - como en el caso de la salsa - usted no debe hacer la sustitución.
2 Medir una cantidad de puré de tomate igual a la cantidad de tomates cortados en cubitos necesarios en la receta que usted está haciendo.
3 Añadir el puré de tomate a la receta antes de que hubiera añadido los tomates cortados en cubitos. El puré de tomate puede manejar los tiempos de cocción largos mucho mejores que los tomates cortados en cubitos, que se derrumbaría y se desintegran. Cocinar el puré durante más tiempo ayudará a incorporar su sabor en el resto de la receta.
Consejos y advertencias
- Lea la etiqueta del puré de tomate que está utilizando antes de añadirlo a su receta, a continuación, probar un poco de puré de la llanura. Algunas marcas pueden incluir cantidades significativas de sal o azúcar que no estarían presentes en los tomates cortados en cubitos. Si este es el caso con su puré, reducir la cantidad de sal y / o azúcar en la receta para compensar.