Cómo cubrir un pastel refrigerado Con la pasta de azúcar
El brillo perfecto de un pastel de bodas con gradas, con sus decoraciones de formación de hielo perfectamente dispuestas y suavidad sorprendente es algo desalentador para los panaderos caseros. Trabajar con pasta de azúcar, el medio utilizado para cubrir la torta, a veces puede convertirse en una cosa aterradora, uno para evitar a toda costa. Sin embargo, trabajar con fondant no es tan difícil como muchos creen. Con el tiempo, esfuerzo y práctica, puede cubrir fácilmente un pastel con pasta de azúcar, especialmente si es refrigerada.
Instrucciones
1 Establecer el pastel refrigerado hacia abajo sobre un mostrador u otra superficie plana. Cepille todas las migas y cualesquiera otras partes que están colgando de la torta. Esto evitará que caigan en la formación de hielo.
2 Cubrir la torta con la formación de hielo de crema de mantequilla, consiguiendo la formación de hielo en el que cada grieta y alisando con la espátula. No debe haber el menor número de golpes posible, y la crema de mantequilla debe ser perfectamente lisa.
3 El polvo de su superficie de rodadura con un poco de almidón de maíz.
4 Coloque la cantidad de pasta de azúcar necesaria para cubrir la torta en la superficie espolvoreada. Se espolvorea con una pequeña cantidad de almidón de maíz de manera uniforme sobre la parte superior.
5 Estirar la formación de hielo de manera uniforme en todos los lados hasta que quede una aún de 1/8 pulgadas de espesor.
6 Coloque el pastel al lado de la pasta de azúcar.
7 Levante la pasta de azúcar con suavidad fuera de la superficie de rodadura y colocarlo en el pastel, por lo que su centro se encuentra en el centro de la torta.
8 Presione el fondant abajo con las manos, con cuidado, para moldear a la forma de la torta.
9 Corte el exceso de pasta de azúcar y descartar o guardarlo para las decoraciones.
Consejos y advertencias
- Asegúrese de que el fondant es incluso cuando desplegado. Si hay áreas que son más delgados que los otros, que son propensos a la rasgadura y agrietamiento cuando se coloca en el pastel.