Cómo hacer mozzarella, tomate y sándwich de pollo asado Caprese

ensalada Caprese es un favorito clásico italiano. De albahaca, mozzarella fresca, tomates frescos, un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico, sino que también hace un delicioso sándwich. Adición de pechugas de pollo hace que el bocadillo muy abundante - una comida fácil para los dos. Servir el sándwich en pan focaccia frotado con ajo o romero para un delicioso almuerzo. Aunque se puede usar mozzarella pre-envasados, mozzarella fresca hace que el bocadillo aún más sabrosa e imparte una textura rica y aterciopelada.

Instrucciones

1 Macerar dos pechugas de pollo en vinagre balsámico durante la noche en una bolsa de plástico sellada.

2 Ase el pollo en una parrilla al aire libre clásico o en una parrilla panini en el interior de agregar sal y pimienta al gusto. El pollo esté completamente cocido a una temperatura interna de 160 grados F leído por un termómetro de carne.

3 Cortar el pollo, queso mozzarella y tomates en tiras finas con un cuchillo afilado. Picar un puñado de albahaca fresca. Cortar el pan focaccia por la mitad horizontalmente.

4 Organizar alternando rodajas de mozzarella y tomates en el segmento inferior del pan focaccia. Ponga la albahaca fresca, rodajas de pollo y un chorrito de vinagre balsámico y aceite de oliva en la parte superior de pollo, mozzarella y tomates.

5 Arriba del emparedado con la rebanada restante de focaccia y cortar el sándwich por la mitad.