Cómo cocinar con Piñones

Los piñones son las semillas comestibles de los árboles de pino, y tienen un dulce, sabor a mantequilla. Uno de los usos más populares para los piñones es hacer pesto con ellos. Pero también pueden ser utilizados como primeros crujientes para ensaladas, y son excelentes en los postres.
A pesar de que los piñones se puede comer crudo, que se tuestan por lo general antes de que se utilizan en la cocina. Al igual que con la mayoría de otros tipos de frutos secos, el tostado mejora su sabor. Esta salsa pesto clásico italiano tradicional es rápida y fácil de hacer, y los rendimientos de aproximadamente ¾ de taza de salsa maravillosa para lanzar con su pasta cocida favorito.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Corre 3 cdas. piñones crudos en una sola capa sobre una bandeja de horno. Hornear durante 5 minutos, agitar la sartén, y hornear durante otros 5 minutos. Enfriar sobre una rejilla y dejarlos a un lado.

2 Caída de los piñones tostados y dos dientes de ajo pelados en el procesador de alimentos o licuadora. Procesarlos hasta que son muy finamente picada.

3 Añadir 3 cucharadas. virgen extra aceite de oliva y el pulso de dos a tres veces, sólo lo suficiente para cubrir los piñones picados y el ajo.

4 Agregar 4 tazas (alrededor de 4 oz.) De hojas de albahaca, ¼ de cucharadita. sal y ½ taza de queso parmesano rallado. Proceso hasta que todas las hojas de albahaca se cortó finamente.

5 Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos y advertencias

• piñones crudos también se pueden tostar en una sartén a fuego medio en la estufa. Cocine y revuelva constantemente hasta que estén dorados, unos 5 a 10 minutos.