Cómo hacer berenjena Sabe Bien

La berenjena es una de esas verduras que es bastante insípido cuando se consume en su forma cruda, sin cocer. Sin embargo, hay maneras de prepararlo para que sus sabores naturales vienen a través y se mezclan a la perfección con una variedad de otros ingredientes.

Hay varias razas de berenjena, tales como la gran forma de calabaza moscada-berenjena "globo" que se encuentra en la mayoría de los supermercados en los Estados Unidos, su primo más pequeño que la berenjena italiana o la larga y delgada berenjena china. Sus gustos son similares, pero puede optar por una berenjena grande o más pequeña para adaptarse al tipo de plato de berenjena decide preparar.

Instrucciones

Hacer berenjena frita

1 Cortar una berenjena grande o varias pequeñas berenjenas en rodajas de aproximadamente media pulgada de ancho. Difundir las rebanadas en una tabla de cortar o varias placas. Espolvorear un poco de sal en ellos para eliminar algo de la humedad. Dejar que repose durante 20 minutos.

2 Use un tenedor para sumergir las rodajas de berenjena en los huevos crudos y luego cubrir con el pan rallado.

3 Freír el pan de miga rodajas de berenjena con recubrimiento en una bandeja cubierta con una o dos cucharaditas de aceite de cocina o margarina. Servir calientes!

Hacer una cazuela de berenjena

4 Alinear sus rodajas de berenjena frita de manera uniforme sobre el fondo de una cazuela.

5 Cubrir la capa de rodajas de berenjena frita con salsa de tomate y el queso rallado. Agregar tanto como desee.

6 Añadir otra capa de rodajas de berenjena frita y cubrir esa capa con salsa de tomate y el queso rallado. Continúe haciendo esto hasta que su cazuela está lleno o se ha quedado sin rodajas de berenjena. Asegúrese de que su capa superior es uniforme y plana.

7 Cubra su plato con papel de aluminio y cocer en el horno durante aproximadamente una hora a 350 grados Fahrenheit.

8 Retire su cazuela del horno y disfrutar.

Hacer Baba ganush

9 Cortar una berenjena grande o varias pequeñas berenjenas en cubos grandes. Espolvorear un poco de sal en ellos para eliminar algo de la humedad. Dejar que repose durante 20 minutos.

10 Vapor sus cubos de berenjena hasta que son lo suficientemente suaves para cortar sin resistencia. Por lo general, al vapor una berenjena grande tomará alrededor de 20 a 30 minutos usando un vapor microondas.

11 Coloca los cubos de berenjena al vapor en un procesador de alimentos.

12 Añadir al procesador de alimentos dos cucharadas de pasta de sésamo, dos cucharadas de perejil, un chorrito o dos de jugo de limón, un diente o dos de ajo crudo o una cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal y otras especias de su elección.

13 Se mezclan los ingredientes durante unos segundos para retener algunos trozos o por más tiempo si se prefiere una textura más suave.

Consejos y advertencias

• Al salar berenjena piezas para deshacerse del exceso de humedad, lo que puede hacer un plato de sabor berenjena sosa y acuosa, esté pendiente de las gotitas de testigo de líquido en su superficie.