Cómo hacer pan casero con una máquina de hacer pan

Una máquina para hacer pan produce pan casero con un mínimo de trabajo para usted, pero una hogaza de pan de una máquina no puede bastante a la altura de un pan hecho en casa por completo. Se puede hacer una hogaza de pan a mano en aproximadamente la misma cantidad de tiempo que tarda la máquina de pan para funcionar, aunque el pan hecho a mano requerirá más práctica en el tiempo de usted. El pan casero más básico contiene sólo cuatro ingredientes, pero puede agregar ingredientes y suplentes para crear una variedad de recetas de pan de una receta básica.

Instrucciones

1 Medida 3 tazas de harina, la sal y la levadura en el tazón y revuelva para mezclar.

2 Pruebe la temperatura del agua contra el interior de la muñeca; se debe sentir muy caliente, pero no demasiado caliente. Añadir el agua a los ingredientes secos y revuelva hasta que la mezcla forme una masa pegajosa.

3 Añadir la harina 1/4 taza restante a la vez, revolviendo después de cada adición, hasta que la masa se despegue de los lados del tazón y forma una protuberancia relativamente suave.

4 Espolvorear harina sobre una encimera limpia o tabla de cortar grande. Volcar la masa sobre la superficie enharinada. Presione hacia abajo y hacia adelante en la masa con las palmas de las manos, girar la masa un cuarto de vuelta, doblar por la mitad y presione con las palmas de las manos de nuevo. Continuar amasando durante alrededor de ocho a 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Prueba arrancando un pequeño trozo de masa y se extiende hacia afuera lo más que puedas; si la masa se vuelve translúcida antes de que las lágrimas, que haya terminado el amasado.

5 Rocíe un recipiente limpio grande con aceite en aerosol. Coloque la masa en el recipiente y convertirlo a cubrir todos los lados con el spray antiadherente. Cubra el recipiente con una toalla de cocina limpia o envoltura de plástico y lo puso en un lugar caliente a elevarse.

6 Dejar la masa crecer durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, hasta que casi se duplica en tamaño. Probar la pasta por meter un dedo en ella; Si el sangrado continúa siendo, la masa se hace en aumento.

7 Perforar la masa hacia abajo. La forma que en un óvalo de grasa un poco más pequeño en longitud y anchura que el recipiente para pan. Rociar el molde de pan con spray antiadherente y colocar la masa en forma en la sartén. Por otra parte, dar forma a una hogaza de forma libre y colocarlo en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol. Algunas opciones incluyen la forma de una bola redonda, una larga barra de pan o incluso un pan plano. Cortar una serie de hendiduras diagonales en una bola o barra de pan.

8 Cubrir el pan con una toalla de cocina limpia o envoltura de plástico y dejar que suba durante 45 minutos a una hora, hasta que doble su tamaño. Precalentar el horno a 400 grados F durante 15 a 20 minutos antes de que la masa se realiza en aumento.

9 Hornear el pan de 40 a 45 minutos hasta que la superficie esté dorada y el pan suena hueco cuando se toca. Reducir el tiempo de cocción de 30 minutos para una barra de pan o 20 minutos para un pan plano. Girar el pan sobre una rejilla de alambre para refrescarse.

Consejos y advertencias

• Agregue 1 a 2 cucharadas. azúcar o miel para un pan ligeramente dulce.
• Añadir 2 cucharadas. aceite o mantequilla derretida y disminuyen el agua en la misma cantidad para el pan más rico con una vida útil más larga.
• Sustituir hasta la mitad de la harina con harina de trigo integral, hasta un 30 por ciento de harina de centeno medio, hasta el 20 por ciento de harina de trigo sarraceno, o utilizar una combinación. Use por lo menos la mitad de pan o harina para todo uso, no importa qué otras harinas agrega.
• Mezclar en 1 a 2 cucharadas. hierbas frescas o secas, 2 cdas. ajo picado o 1/2 taza de nueces picadas para darle más sabor.