Vs. La pectina líquida La pectina en polvo

Recetas que la pectina, tales como mermelada y jalea, son meticulosos y deben seguir exactamente con el fin de establecer. Las mediciones de mermelada o jalea de la receta el azúcar, el jugo de limón, agua y pectina varían de acuerdo con el método de la receta (cocidos, crudos o congelados) y el tipo de fruta utilizada.

Pectina

La pectina es una sustancia natural derivada de ciertas frutas como manzanas y melocotones. Líquido y la pectina en polvo sirven para diferentes propósitos y no deben intercambiarse en recetas o su mermelada o jalea no van a espesar.

Pectina líquida

pectina líquida se utiliza en la mayor parte mermeladas cocidas y mermelada o jalea recetas como la ciruela, frambuesa, melocotón, ruibarbo, cereza y albaricoque. Pectina diferencia de polvo, que se añade después de que la mezcla ha sido llevado a ebullición.

La pectina en polvo

pectina polvo se puede añadir a no-cocción y mermelada congelado recetas o en las recetas cocinadas antes de la ebullición. Sin embargo, puede ser utilizado con los mismos frutos como pectina líquido en una receta que requiera pectina en polvo porque se utiliza un método de preparación modificado.