Cómo hacer pan italiano largo

pan de larga italiano es un regalo con cualquier cena italiana de espaguetis con berenjena parmesano. Similar en apariencia al pan francés, pan de larga italiano tiene una corteza crujiente y el interior suave. pan de larga italiano también se sirve con excelentes sopas y ensaladas. Mientras que toma un poco de tiempo para armar, una vez que se cuece al horno, tendrá un pan que está orgulloso de servir en su mesa.

Instrucciones

1 Combinar 2 tazas de harina, 1 cucharada. sal y 1 cda. la mantequilla en un recipiente grande. Utilizar el mezclador de masa para trabajar la mantequilla ablandada en la harina hasta que parezca harina gruesa.

2 Combine 1/2 taza de agua tibia, 1 cda. de azúcar y 2 paquetes de levadura. Dejar que la mezcla de levadura para duplicar su tamaño y volumen.

3 Se vierte la mezcla de la levadura en la mezcla de harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté espesa.

4 Añadir 1 1/4 tazas de agua caliente y revolver para diluir la mezcla de levadura y harina.

5 Empezar a añadir harina a la mezcla de la taza 1 a la vez y revuelva para incorporar plenamente. Continuar añadiendo harina hasta que la masa forme una bola en la taza.

6 Gire la bola de masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos. Trabajar la masa empujando y estirando el balón lejos de usted con las palmas de las manos, girando la masa, doblándola sobre sí mismo y repetir el proceso.

7 Forma la masa en una bola y colocarla en un recipiente grande con 2 cdas. de aceite de oliva. Cubra un lado de la bola con el aceite, pérdidas de balón y cubrir el resto de la pelota. Cubrir con un paño limpio.

8 Dejar que la masa suba hasta que es el doble del tamaño de forma masiva. Coloque la masa subido de nuevo a la superficie de trabajo y amasar varias veces.

9 Utilice un cuchillo afilado para dividir la masa por la mitad. Rollo de cada mitad de la masa en una barra larga con forma de cilindro.

10 Se espolvorea con una generosa cantidad de harina de maíz en dos hojas para hornear engrasada. Coloque un pan en cada hoja.

11 Cepille los panes con aceite de oliva y cubrir con papel plástico. Coloque los panes en la nevera durante dos horas.

12 Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Retire los panes de la nevera y retire con cuidado el envoltorio de plástico. Cortar dos, rajas de 2 pulgadas, 1/4-pulgada de profundidad, en cada barra de pan.

13 Cocer en el horno durante 20 minutos.

14 Combinar una clara de huevo y 1 cucharada. agua fría en una taza. Cepille la mezcla de clara de huevo sobre los panes. Volver al horno y hornear un adicional de 5 a 10 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos y advertencias

• Si bien es tentador para comer la recta pan del horno, dejar que se enfríe hasta que pueda tocar cómodamente el pan con los dedos. El pan continuará cocinando durante varios minutos después de haber sido retirado del horno.