Las cosas que usted puede hacer con harina leudante

harina leudante es un producto que está disponible a nivel regional en todos los EE.UU., pero es el más ampliamente utilizado en el Sur. Se compone de harina regular con el polvo de hornear y la sal añadida, por lo que es un ingrediente de acceso directo para muchos tipos de cocción. La mayoría harina leudante está hecho de trigo blando, con relativamente bajo contenido de gluten, para producir una miga suave y tierno. Es adecuado para su uso en casi cualquier receta que normalmente llamar para la levadura en polvo.

Galletas

Galletas son, posiblemente, el uso más común de harina leudante. Debido a que la harina ya contiene la levadura, por lo que una galleta básica con ella es tan fácil como cortar en un poco de grasa y la adición de un líquido. Hay cientos de recetas de galletas siguientes ese formato, la mayoría de los cuales incluyen algunos huevos y el azúcar para endulzar y suavizar la miga. Muchos añadir una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio para su acción de dorado, y el suero por su sabor y acidez.

Tartas y zapateros

Tartas y postres zapateros son simples, pero muy querido y muy apreciado en todo el país. Hay varias variaciones sobre el tema, pero cada uno combina un relleno de fruta fresca o en conserva con una corteza de algún tipo. Algunos Verter la fruta sobre un talud, que se eleva a la parte superior, ya que cuece al horno. Otros utilizan una versión más gruesa de la corteza de los pasteles regular, mientras que otros utilizan una masa de tipo galleta azucarada. Cada estilo se presta para el uso de harina leudante.

Magdalenas y tortas de café

Mollete y torta de café recetas son casi lo mismo, difiriendo principalmente en la forma en que están horneados. Ambos son más dulces y más rica que las recetas típicas de galletas, que tienen altas cantidades de grasa, azúcar y huevos. Como las galletas, magdalenas y dos tortas de café se benefician de harina leudante. Ellos tienden a aumentar de manera más uniforme, ya que el polvo de hornear está finamente dispersa a través de la harina. Tanto los muffins y pasteles de café también se benefician del bajo contenido de gluten en la harina con levadura, lo que da una miga tierna.

Panqueques y waffles

Realizado a partir de cero tortitas y gofres son por desgracia poco frecuente, incluso en los hogares que cuentan con una excelente cocinera. La conveniencia de mezclas todo-en-uno ha seducido a la mayoría de las familias, y el artículo genuino es correspondientemente rara. Muchos principiantes abandonan la idea después de uno o dos intentos que producen crepes, gofres correosos o esponjosos pastosos. El gluten incluso levadura y suave de harina leudante convierten en una excelente opción para este uso.