Cómo hacer Chargrilled ostras

ostras a la brasa es un plato que se originó en el sur de Louisiana durante los días de la Gran Depresión. La mayoría de las familias que cosechan las ostras se comen una variación de este plato todos los días, y algunos comían ostras para cada comida. Esta receta se prepara 24 ostras tiernos y alimentará cuatro a seis personas.

Instrucciones

1 Picar el perejil fresco hasta que se haya acumulado ½ cucharadita. Rallar 4 cucharaditas. del queso Asiago, y permitir que la mantequilla se caliente a temperatura ambiente.

2 Combine la mantequilla, ajo, queso, perejil, pimienta negro y la sal en un tazón. Triturar los ingredientes hasta formar una pasta con el dorso de una cuchara.

3 Precalentar una parrilla de gas al entorno medio-alto. Añadir 1 cucharadita. de la mezcla de mantequilla de ajo a la parte superior de cada ostra, y luego añadir una pizca de condimento de Cajun.

4 Coloque las ostras directamente sobre la rejilla de la parrilla, y cocine durante dos a tres minutos o hasta que la mantequilla de ajo está en ebullición y se funde. Retire las ostras del bastidor, y dejar que se enfríe.

5 La transferencia de las ostras en un plato grande. Servir las ostras tiernos con cuñas de limón fresco en el lado y ramitas de perejil fresco, si se desea.

Consejos y advertencias

• queso parmesano se puede utilizar en lugar del Asiago cheese.If una parrilla de gas no está disponible, el carbón vegetal se puede utilizar, pero las ostras se debe supervisar de cerca para que no se caliente demasiado y se queman.