Vs. La leche de cabra Leche de vaca

Un debate común gira en torno a si la leche de cabra o leche de vaca es mejor para su salud. Aunque la leche de cabra y leche de vaca tienen ciertas similitudes, también son diferentes en muchos aspectos y puede afectar a su salud de manera diferente.

Estructura

En términos de estructura, la leche de cabra se homogeneiza de forma natural (glóbulos de grasa permanecen suspendidas en la leche), mientras que los glóbulos de grasa en la leche de vaca tienden a ser más grandes y la altura de la superficie de la leche.

Las alergias

Muchas personas con alergias a la leche de vaca parecen ser capaces de beber leche de cabra sin experimentar reacciones alérgicas. AskDrSears.com sugiere que esto puede ser debido en parte al hecho de que la leche de cabra contiene cantidades tan pequeñas de alfa-S1, una proteína de caseína alérgica en la leche de vaca. La leche de cabra también contiene menos lactosa que la leche de vaca, lo que puede hacer que sea una mejor opción de leche para usted si usted es intolerante a la lactosa.

Calcio

De acuerdo con askDrSears.com, la leche de vaca contiene aproximadamente un 13 por ciento menos calcio que la leche de cabra. El calcio contribuye al mantenimiento de huesos fuertes y es esencial para su salud.

Proteína

Cuando se consume, proteína de la leche de vaca tiende a producir agregados proteicos que son más difíciles para que usted pueda digerir, mientras que la proteína de la leche de cabra produce agregados proteicos más suaves que su cuerpo puede digerir mucho más rápidamente.

Ácido fólico

Que contiene menos del 10 por ciento del ácido fólico presente en la leche de vaca, leche de cabra debe ser complementada con ácido fólico si va a utilizar como la fuente principal de la leche para bebés y niños, de acuerdo con askDrSears.com.