¿Cómo Para espesar la salsa de mantequilla de ajo

Hay innumerables métodos para espesar una salsa. Dependiendo de la salsa, algunos métodos son mejores que otros. Cuando se trabaja con una salsa de mantequilla, que podría ser un poco más difícil para espesar debido a su alto contenido de aceite. Impedir que la salsa de mantequilla de ajo se agrupen será su principal objetivo cuando espesándolo. Es importante ser paciente cuando el engrosamiento de salsa de mantequilla ya que demasiada cantidad de agente espesante puede causar fácilmente la formación de grumos. Pero, si usted tiene la paciencia, cualquiera de estos tres métodos de espesamiento funcione a la perfección.

Instrucciones

1 Espesar la salsa de mantequilla de ajo con un roux. Un roux podría ser la solución exacta que está buscando desde la base de un roux es la mantequilla. Para hacer un roux, añadir la mantequilla iguales partes (1/4 taza de mantequilla) y harina (1/4 de taza de harina) a una sartén a fuego medio. Deje que la mantequilla se derrita, bata los ingredientes y cocinar durante unos minutos. Es importante cocinar el roux para deshacerse de ese sabor de harina cruda. Una vez que el roux ha preparado a un hermoso color dorado y ya no gustos de harina cruda, lentamente y en pequeños incrementos, añadir el roux a su salsa de mantequilla de ajo para espesar hasta la consistencia deseada. Agitar su salsa a medida que agrega el roux para evitar que se formen grumos. El roux es una gran opción ya que no va a cambiar el sabor de su salsa de mantequilla de ajo mucho.

2 Espesar la salsa de mantequilla de ajo mediante la creación de una lechada de almidón de maíz. Para hacer la pasta, agregue 1 cucharada. de almidón de maíz a una pequeña cantidad de agua fría y disolver a fondo mezclando. Añadir la suspensión en pequeños incrementos a su salsa de mantequilla de ajo, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos, hasta que alcance la consistencia deseada. Una suspensión tiene una cantidad tan pequeña de almidón de maíz que no va a alterar el sabor de la salsa. Sólo asegúrese de añadir lentamente, mientras se agita, permitiendo que la salsa se espese antes de añadir más. El exceso de lodo podrían resultar en una salsa que es demasiado gruesa.

3 Espesar la salsa de mantequilla de ajo por lo que le permite reducir a fuego alto. Reducir a fuego alto es considerado por muchos como el mejor y más natural proceso de engrosamiento. Basta con encender la estufa hasta una temperatura alta y permitir que su salsa para reducir a un espesor mayor. Agitar vigorosamente su salsa durante el proceso de reducción para evitar cualquier quema. También puede reducir a través de una baja temperatura; esto lleva más tiempo, pero es más seguro, ya que hay menos posibilidades de quemar su salsa, y los resultados son los mismos. Si decide reducir su salsa, es importante recordar que, ya que reduce, todas las especias y condimentos se intensificará a medida que el líquido se evapore. Un buen contador para esto es en virtud de su temporada de salsa. Siempre se puede añadir más condimento, una vez que la salsa haya espesado.