Cómo cocinar un huevo Coddled
coddling de huevo es una técnica de cocina donde los huevos son sólo parcialmente cocidos, usando un método que los involucra la inmersión en agua hirviendo durante un corto período de tiempo. En esencia, la clara de huevo será firme - similar a la textura de un huevo duro - mientras que la yema será nasal, similar a cuando un huevo se cocina más fácil. Con el fin de lograr el efecto deseado ideales, se recomienda que se obtiene es posible que los huevos más frescos, como los huevos de más de una semana tendrán los blancos más delgadas.
Instrucciones
1 Permitir que uno o dos huevos (dependiendo de cuántos usted quiere mimar a) calentar a temperatura ambiente.
2 Llene una olla grande con agua y llevar a ebullición.
3 Engrase el interior de su coddler huevo con manteca, aceite en aerosol antiadherente o aceite de oliva. Esto se puede hacer con los dedos o con una toalla de papel.
4 Romper los huevos en la coddler huevo. Agregar los condimentos, como la pimienta y la sal, si lo desea.
5 Ponga la tapa en el coddler mediante atornillado en su lugar (pero no demasiado fuerte). Cuando se desenrosca más tarde, usted necesita que sea un poco floja, como no se puede quitar la tapa por su anillo de elevación.
6 Coloque el coddler huevo en la olla de agua hirviendo. El nivel del agua debe llegar a mitad de camino hasta la altura de la coddler. Si el nivel del agua es superior a este, retirar un poco de agua hasta que la cantidad correcta es allí.
7 Deje que el huevo (s) a fuego lento entre el cinco a ocho y un minuto y medio. Si usted tiene un huevo mediano, deje que hierva a fuego lento durante cinco minutos. Permitir que un huevo grande a fuego lento durante cinco minutos y medio. Permitir que dos huevos medianos a fuego lento durante seis minutos y medio. Permitir a los dos grandes huevos a fuego lento durante ocho minutos y medio.
8 Ponte los guantes de cocina y retire el huevo coddler del agua hirviendo. Ajuste el coddler en una toalla. No establezca la coddler directamente sobre una encimera. Retire la tapa desenroscando el tapón (mientras llevaba guantes de cocina), y no por su anillo de elevación. Gato los huevos de la coddler.