Cómo cocinar el filete de búfalo

Su próxima cena o una barbacoa será un éxito si sirven a un carnes exóticas como el búfalo. Si estás cansado de la carne de vaca regular, pollo y cerdo, búfalo solomillos ofrecen una alternativa muy interesante. Aunque es similar en sabor a la carne de vacuno, carne de búfalo es más baja en grasa, colesterol y calorías. Buffalo solomillos se pueden preparar de varias maneras, incluyendo pan-freír, asar a la parrilla y asar en el horno.

Instrucciones

Sarten para freir

1 Combinar 4 cdas. de aceite vegetal en un recipiente con sal, pimienta y otros condimentos de su elección.

2 Añadir los filetes de búfalo y dejar macerar durante unos 30 minutos.

3 Calentar una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto.

4 Dorar los filetes de búfalo en ambos lados hasta que estén dorados y luego baje el fuego a medio-bajo.

5 Cocine los filetes a su gusto que dan vuelta de vez en cuando. Use un termómetro para determinar la temperatura exacta. Para rara búfalo cocinar a una temperatura interna de 140 grados F, 145 grados F para 160 grados medio y F para la carne bien cocida.

A la parrilla

6 Crear un adobo de su elección en función de sus preferencias de sabor.

7 Añadir la carne de la marinada y colocar en el refrigerador durante la noche.

8 Tomar los filetes de la nevera unas dos horas antes de cocinar para llevar a temperatura ambiente.

9 Precalentar un lado de la parrilla para calor alto. Si está utilizando una parrilla de gas simplemente gire a un lado de la parrilla. Para una parrilla de carbón apilar el carbón en un lado de la parrilla y encender.

10 Ase los filetes de búfalo en el lado de la parrilla lejos del calor durante aproximadamente seis a 12 minutos, dándoles vuelta varias veces hasta que estén cocidos a su preferencia.

horno de la carne asada

11 Precalentar el horno a 450 grados F y el calor 1 1/2 cdas. de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.

12 Sazonar la carne de búfalo con sal y pimienta, al gusto.

13 Añadir los filetes de búfalo a la sartén para dorar durante unos dos minutos por cada lado.

14 Coloque los filetes chamuscados en una bandeja para hornear y colocar en el horno centro. Hornear durante ocho a 12 minutos hasta que las carnes son cocinados a su gusto.