Cómo utilizar semillas de eneldo en Pickles

El fuerte, sabor picante de eneldo es un ingrediente favorito en, pepinos encurtidos crujientes. semillas de eneldo pueden ser identificados por su, forma de lágrima pequeña, plana y rayas coloración marrón. Creciente de la misma planta, semilla de eneldo tiene un sabor similar al de eneldo. Ambos tienen un sabor único, ligeramente dulce y algo picante. Sin embargo, semillas de eneldo tiene un sabor más fuerte que va a durar más tiempo en la cocina. Eneldo salmuera recetas piden el eneldo fresco, semillas de eneldo o una combinación. Emplear el sabor de las semillas de eneldo para crear deliciosos encurtidos.

Instrucciones

1 Preparar una olla a baño maría durante los frascos si usted está haciendo encurtidos no perecederos. Lavar a fondo y cortar los pepinos en rodajas o lanzas, si se desea, o dejarlas enteras.

2 Coloque un poco de semillas de eneldo en cada uno, frasco de conservas esterilizadas lavada. Deje el conjunto semillas de eneldo. Tenga en cuenta que eneldo semillas engordar y convertirse en licitación, ya que descansan en la solución de decapado, así que no hay necesidad de moler como puede ser que otras especias. Distribuir otros ingredientes aromatizantes deseados, tales como dientes de ajo, pimienta y eneldo fresco, de manera uniforme entre los frascos calientes.

3 Empacar los pepinos en los tarros. No llene suficientemente apretado para los pepinillos para ser aplastadas o dañadas. Deje 1/2 pulgada de espacio de cabeza entre las copas de los pepinos y la parte superior de los frascos.

4 Añadir la solución de salmuera de agua, sidra de manzana o vinagre blanco y sal a una cacerola a fuego alto. Utilizar el azúcar en la salmuera si le gustaría que sus encurtidos tener un grado de dulzor. Llevar la salmuera a ebullición.

5 Se vierte la salmuera con cuidado en los frascos de encurtidos. Llene los frascos a justo por encima de las copas de los encurtidos. Deje por lo menos 1/2 pulgada de espacio de cabeza entre el líquido y la parte superior del frasco. Descarte cualquier salmuera sobrante.

6 Eliminar las burbujas de aire de los frascos golpeando suavemente el fondo contra el mostrador. Limpiar el exterior de los frascos con una toalla seca, prestando especial atención a las llantas. Coloque los discos de tapa en los frascos y el tornillo en los bordes hasta que quede apretado dedo.

7 Bajar los frascos calientes en el bote de conservas hirviendo si ellos están preservando. Dejar hervir el tiempo de procesamiento requerido. Retire los frascos y se deja enfriar durante 24 horas y comprobar las juntas.

8 Almacenar el escabeche procesado en la despensa. La transferencia de los pepinillos al refrigerador si el frasco no se ha sellado. Espere por lo menos 48 horas a una semana antes de comer los encurtidos, ya que van a mejorar con la edad.

Consejos y advertencias

• Utilice el método más sencillo para refrigerador pepinillos encurtidos que mantendrán durante varias semanas en el refrigerador. En lugar de enlatado, permita que el frasco se enfríe y refrigerar inmediatamente.
• semillas de eneldo son generalmente fáciles de encontrar en los pasillos de la tienda de comestibles de especias.
• Puede utilizar semillas de eneldo como un reemplazo en una receta que requiera de eneldo fresco. Sustituir 1 cucharada de semillas de eneldo para una cabeza de eneldo, que por lo general es igual a cerca de seis ramitas de eneldo.