Cómo convertir Gravedad específica en Brix a diferentes temperaturas

Grados Brix, también conocido como grados Balling, la escala casi idéntico que se sustituye es la medición estándar de contenido de azúcar en mosto de vino antes de la fermentación. La determinación de los grados Brix de su vino proporciona una indicación de la cantidad de azúcar fermentable existe. Indicadores de humedad no siempre tienen escalas Brix, por lo que se convierten de la gravedad específica de Brix. La temperatura afecta la medición de la gravedad específica - hacer correcciones a su conversión en función de la temperatura ambiente.

Instrucciones

1 Medir la gravedad específica del mosto de vino, también conocido como vino joven, usando un hidrómetro o densímetro digital. Si se utiliza un hidrómetro, la superficie del líquido se forma un menisco o lente de forma. Mida desde la parte inferior del menisco.

2 Medir la temperatura en grados Celsius del mosto de vino usando el termómetro y restar 20.

3 Dividir el resultado por 16,5 para obtener el factor de conversión de la temperatura, que debe ser negativo si la temperatura está por debajo de 20 grados centígrados y positivo si es superior. Agregue esto a la gravedad específica originales leyendo para obtener la densidad relativa corregida.

4 Restar uno de la gravedad específica corregida, se multiplica por 220 y luego agregar 1.6 para obtener los grados Brix del mosto de vino.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que el hidrómetro se calibra hasta 20 grados Celsius o 68 grados Fahrenheit, que es el valor por defecto para la mayoría de los hidrómetros.