Cómo fumar un rosbif

El uso de un fumador al aire libre para preparar un asado de ternera asada crea una oferta llena de sabor. Cuando se cocina en un fumador al aire libre, el fumador se encarga de todo en sí, el cocinero no tiene que hacer mucho más hilvánelo el asado o menos cada hora. Las bajas temperaturas y el humo creados mediante el uso de la manzana sabrosa o virutas de madera de nogal y un masaje picante resultarán en una cena de la carne ahumada que sus amigos envidiarán y su familia van a solicitar una segunda porción de.

Instrucciones

1 Configurar el fumador de acuerdo con las instrucciones. Añadir las virutas de madera y permitir que el fumador se caliente.

2 Recorte el exceso de grasa de la carne. Si se desea, hacer cortes en la carne y añadir los dientes de ajo, una ligera capa de aceite de oliva y sazonar el asado con su elección de masaje en seco u otros condimentos.

3 Coloque la carne en el fumador. Baste con jugos o vinagre de vino tinto cada hora hasta que la carne ha llegado a un nivel deseado de cocción. Retirar con cuidado el asado del fumador y transferir a un plato.

Consejos y advertencias

• Carne fumara de manera más uniforme cuando se dejó calentar a temperatura ambiente antes de colocar en el fumador.
• Para obtener los mejores resultados, elija un fumador que cuenta con una bandeja de agua para proporcionar la humedad.
• Resistir la tentación de abrir el fumador. Esto reducirá la temperatura en el interior.
• Permitiendo que el asado de 10 minutos de descanso antes de rebanar permite que los jugos se redistribuyen a través de la carne.
• No deje desatendido un fumador.