Información acerca de la hornada levadura

Hay un número de diferentes tipos de levadura que se utilizan para hornear pan, pero todos comparten la característica común de crecimiento y la producción de gases que provocan el pan suba.

Historia

La levadura se ha utilizado como un agente de fermentación durante miles de años, con una historia en el antiguo Egipto y en los tiempos bíblicos. Después se inventaron microscopios, los científicos aprendieron más acerca de la levadura, y la gente comenzó a producirlo comercialmente para la cocción.

tipos

levadura para hornear se vende en muchas variedades, incluyendo levadura instantánea (también conocido como RapidRise o levadura máquina de pan), levadura seca activa y levadura fresca (también conocido como torta o levadura comprimida). Algunas personas tienen los arrancadores de levadura que se han transmitido de padres a hijos y amigos.

Almacenamiento

levadura seca envasada se debe almacenar en un lugar fresco y seco antes de ser abierto, y en el refrigerador después de haber sido abierto. pasteles frescos de la levadura siempre se deben guardar en el refrigerador, al igual que los arrancadores de levadura cuando no están siendo utilizados o alimentados.

Utilizar

La mayoría de los tipos de levadura deben ser disueltos en una pequeña cantidad de agua caliente antes de ser mezclado en la masa. levadura instantánea se mezcla directamente en los ingredientes secos antes de añadir líquidos calientes.

Creciente

causas de levadura masa suba cuando la levadura crece y se produce gas de dióxido de carbono como subproducto. Dough subirá mejor a temperatura ambiente o ligeramente superior, hasta alrededor de 80 grados F.