Cómo utilizar una hoja de aislamiento de la galleta

Una de las últimas tendencias en la cocción es la bandeja de horno con aislamiento. Estas hojas son más duraderas y hacen más fácil para hornear con menos posibilidades de quema. Pero cuidado. Hay algunas cosas que usted debe saber acerca de la diferencia entre hornear con las hojas de la galleta aislados, y hornear con los tradicionales.

Instrucciones

1 Sepa lo que debe y no debe cocer en estas hojas. En primer lugar, las hojas aisladas no son para cada puesto de trabajo. Mientras hornear pan focaccia y como baguettes y hacer pizzas son perfectas para las hojas no aislados, que no funcionan tan bien en las hojas de la galleta aislados. Esto es así porque para esos panes y productos horneados de pan-relacionados, desea un punto de cocción quebradizo que es difícil de lograr con una bandeja de horno con aislamiento. Si bien es más difícil de quemar una receta en una hoja aislada, sino que también es más difícil de conseguir algo quebradizo, como la corteza de pan. Los mejores artículos para hornear en una hoja aislante son más delicadas piezas de encaje como las galletas, merengues duros y galletas de mantequilla. Estos elementos requieren una temperatura constante y se queman fácilmente; necesitan toda la ayuda que puedan obtener de conseguir demasiado quebradizo.

2 Ajustar el tiempo de cocción. Cada vez que se cuece al horno con una bandeja de horno con aislamiento, su receta siempre se necesitará más tiempo para cocinar. Se puede tomar un poco de experimentación en un primer momento. Los hornos son temperamentales y la temperatura real varía en cada uno. Se puede determinar la temperatura de su horno mediante la inversión en un termómetro con ese fin, o experimentar con lotes. Hacer algunos lotes de prueba de su galleta favorita antes de que los preparan para la gran fiesta.

3 Saber el tamaño de su horno antes de comprar una bandeja de horno con aislamiento. El error más sencilla de evitar es la compra de la hoja del tamaño de la galleta mal. Muchas tiendas venden artículos para el hogar hojas tamaño de galletas comerciales que son utilizados por profesionales en las cocinas de restaurantes. Estos no son adecuados para su horno casero pequeño. Mida el ancho y la profundidad de su horno antes de comprar.

4 No utilice la bandeja de horno con aislamiento para almacenar artículos en el congelador. Muchas personas que tienen grandes congeladores sótano utilizan hojas de la galleta para almacenar bandejas de carne, masa para galletas u otros artículos de congelación a largo plazo. No use su bandeja de horno con aislamiento para esto. Si inmovilizar y liberar su bandeja de horno con aislamiento en repetidas ocasiones, el sello que mantiene el aire en el interior del medio de aislamiento será afectada y la humedad va a entrar. Una vez que la humedad está en, la hoja o bien iniciar oxidante de adentro hacia afuera, o puede empezar a desarrollará un olor a humedad que es imposible deshacerse de él. De cualquier manera, la hoja será inútil, y usted tendrá que comprar otro. Mantenerlos limpios, secos y en un ambiente de temperatura ambiente mientras no esté en uso.

5 Almacenar y lavarse las bandejas para hornear con aislamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Debido a su bandeja de horno con aislamiento tiene una bolsa de aire en el interior, que no pueden ser sumergidos en agua durante el lavado. Si lo hace, dará lugar a fugas en algunos casos, y la humedad atrapada en el interior puede parpadear al vapor y causar la bandeja de horno a la ruptura. Debido a que son huecos, deben ser tratados con más cuidado que una bandeja de horno convencional durante el almacenamiento, e incluso sentado en el fregadero. No apile los platos en la parte superior de ellos. Además, no almacenarlos debajo de las ollas y sartenes en el armario. Obtendrán abollado y perder sus cualidades aislantes.