Cómo hacer jengibre cristalizado

El jengibre es una raíz que suele comprar todo y se utiliza como una especia en la cocina. Viene con una piel áspera de color marrón y tiene que estar preparado antes de su consumo. Un método de preparación es la cristalización, que consiste en la cocción del jengibre en azúcar hasta que se desarrolla un buen recubrimiento, azucarado. El jengibre es, naturalmente, algo picante, por lo que funciona bien con la dulzura del azúcar. Comer jengibre cristalizado por sí mismo o agregarlo a su receta de postre favorito, tales como galletas o brownies.

Instrucciones

1 jengibre enjuague con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Pelar el jengibre con un pelador o cuchillo de cocina, a continuación, se mire a lo largo en tiras finas. Jengibre de cualquier tamaño y forma se puede cristalizar, por lo que el corte exacto no es importante.

2 Combinar partes iguales de agua y el azúcar en una cacerola. La cantidad dependerá de la cantidad de jengibre que está cristalizando, pero comenzar con 1 taza de agua y 1 taza de azúcar. Llevar esta mezcla a ebullición.

3 Coloque el jengibre en rodajas en el agua hirviendo azúcar. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 20 minutos, hasta que vea los cristales que se forman en la reducción.

4 Retire el jengibre de la mezcla utilizando una espumadera o pinzas. Coloque las rodajas en un pedazo de papel encerado o una rejilla y dejar que se sequen por completo.

5 Almacenar el jengibre refrigerado en un recipiente hermético. Con este método de almacenamiento, el jengibre cristalizado es bueno para aproximadamente 8 semanas.