Cómo hacer mantequilla en una botella

En 2010, Estados Unidos produjo 1,56 millones de libras de mantequilla procedente de los productores lecheros de todo el país. Se tarda unos 21 libras de leche entera de esas granjas para producir que 1 libra de mantequilla. Si tienes invitados a venir o simplemente desea hacer su propia mantequilla para untar, puede hacerlo con dos ingredientes simples: crema de leche y una botella desinfectados. En aproximadamente 15 a 30 minutos, la propagación fresca estará listo para disfrutar.

Instrucciones

1 Lávese la botella con agua tibia y jabón. Usted quiere asegurarse de que la botella ha sido limpiado correctamente. Enjuague bien para que no haya restos de jabón. Establecer la botella a un lado por unos minutos y dejar que se enfríe y se seca.

2 Refrigerar la botella durante aproximadamente una hora. Desea que el vidrio se convierta en frío.

3 Verter un litro de crema de leche en el biberón. Añadir una pizca de sal si lo desea. Sellar la botella con la parte superior.

4 Agitar vigorosamente el frasco. El objetivo es convertir la crema de leche líquida en sólidos no grasos, con lo que la mantequilla. A medida que el proceso continúa agitando durante 15 a 30 minutos, la crema de leche en primer lugar gire a la crema batida, antes de finalmente girar a la mantequilla. Compruebe periódicamente la consistencia de su mantequilla mediante la eliminación de la parte superior de la botella hasta que vea la forma sólida gruesa de mantequilla.

5 Colocar un colador sobre un bol. Verter la mantequilla de la botella en el colador. El exceso de crema de leche se cuela a través de la taza. Devolver la mantequilla en el colador para la botella o mantequilla plato de su elección y servir.

Consejos y advertencias

• En el paso 4, habrá un poco de crema de leche que no se convierte por completo a la mantequilla. El exceso de líquido se conoce como el suero de leche. Después de hacer fuerza en el paso 5, puede guardar esta suero de leche y utilizarlo en otras recetas, como panqueques. Sin embargo, el suero de leche se compra en la tienda ha sido cultivado y será más blanca que el color de mantequilla casera que tendrá un tinte amarillento.
• Muchas recetas requieren mantequilla crema de leche, nata o crema de leche para hacer mantequilla. Estos tres cremas tienen contenidos altos de grasa que la leche entera o crema ligera. Debido a que destilan esencialmente la grasa cuando se hace la mantequilla, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más fácil será para convertirse en mantequilla. El contenido de grasa de estas cremas intervalo de 30 a 48 por ciento. El uso de productos con un menor contenido de grasa tomará mucho más tiempo para producir mantequilla, si se produce en absoluto. El contenido de grasa podría no ser lo suficientemente alta para que las moléculas de grasa para combinar y solidificar durante el proceso de fabricación de mantequilla.
• Experimenta con diferentes mantequillas de sabores como el ajo, hierba o arce.