Cómo Cocer Punta Redonda asado

Ronda asado de punta se corta de la zona cercana al lomo tri-propina, lo que hace que sea menos resistente que otros asados. Cocineros a menudo rehogar este corte para que sea aún más tierna. obras estofado en la estufa, una combinación de placa de cocina y horno, un horno holandés, olla a presión o una olla eléctrica. El tiempo de cocción varía de acuerdo con el peso de la carne. Muchas personas optan por añadir las verduras, especias y caldo de carne o vino para dar su estofar un sabor particular.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Temporada de la carne con sal y pimienta.

3 Añadir una cantidad suficiente de aceite de oliva para cubrir el fondo de la olla con una capa delgada, y calentar el aceite a fuego medio (o el equivalente si está utilizando una estufa eléctrica).

4 Sear cada lado de la carne hasta que se dore; unos tres minutos por cada lado es suficiente.

5 Retire la carne, añadir el caldo de carne a la olla, y raspar el fondo y los lados de la olla para desalojar las piezas de carne.

6 Coloque la carne en la olla y se llenan de agua y más de caldo de carne hasta que aproximadamente la mitad de la carne se sumerge.

7 Tapar la olla y colocarla en el estante medio del horno.

8 Cocinar la carne hasta que tenedor de licitación. El promedio de tiempo de cocción es de dos a cuatro horas, pero depende del tamaño del asado.

9 Retire la olla del horno y colocar el asado en una placa separada.

10 Hacer la salsa desde los goteos. Coloque la olla a fuego lento en la estufa y agregue la harina al líquido hasta conseguir el espesor deseado.

11 Cortar la carne y servir con la salsa.

Consejos y advertencias

• Utilice vino o jugo en lugar de o en combinación con el caldo de carne y agua.
• Añadir las verduras o caldo de verduras para dar el asado un sabor distintivo.