Cómo utilizar Saneamiento Al hornear
Mantener una cocina higiénica ayuda a asegurar que aquellos que disfrutan de su hornada mantenerse saludable. prácticas de higiene básicas, como mantener el mostrador limpio son siempre relevantes, no importa lo que está cocinando. Para ser registrado como un manipulador de alimentos seguro para los alimentos, tomar un curso de seguridad de los alimentos de una institución educativa acreditada. Un curso de la seguridad alimentaria comprende las prácticas de higiene básicas para los que trabajan en una cocina, y también cubre la información de seguridad alimentaria de interés acerca de la cocina y los métodos de almacenamiento de alimentos. Esto incluye la temperatura de cocción.
Instrucciones
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Mantenga su área de trabajo limpia. Antes de cocinar, desinfectar las encimeras usando una solución de blanqueador de luz con 1 cucharadita de cloro en 1 cuarto de galón de agua. Asegúrese de que todos los tazones y cucharas están limpios. Limpia grifos, armarios y todo lo que entra en contacto con los materiales de la hornada, y hacer esto de forma regular. Revisar sus armarios para asegurarse de que el pececillo de plata y otros animales no viven en su zona de horneado.
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Mantenga limpia la cocina a través de buenas prácticas de higiene personal. Lávese las manos con jabón para la duración de la canción del ABC para evitar la contaminación con gérmenes. La canción tiene una duración de aproximadamente 20 segundos. Lávese las manos antes de empezar a cocinar, cuando hay un peligro de contaminación cruzada con productos como la carne y los huevos crudos, y después de ir al baño. Use guantes si se trabaja en una cocina comercial para evitar el contacto entre la piel, cortes y la comida están en el horno.
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productos alimenticios tienda apropiadamente. Evitar que los organismos peligrosos, tales como bacterias patógenas se multipliquen en los alimentos. productos alimenticios tienda que requieren refrigeración en un refrigerador que tiene una temperatura igual o inferior a 40 grados Fahrenheit. harina de tienda y otros productos secos en recipientes bien cerrados que se almacenan bien en el suelo, para evitar el contacto con los roedores y los insectos. Compruebe los productos alimenticios con regularidad para detectar signos de deterioro o contaminación. Evitar la contaminación cruzada de los alimentos que pueden contener microorganismos que pueden causar enfermedades. Guarde los alimentos como la carne para las empanadas de carne y huevos para su cocción en un lugar donde no puedan gotear sobre otros alimentos si el envase se rompe.
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Hornear productos alimenticios de manera apropiada. La mayoría de los productos alimenticios que se utilizan en la cocción no son propensos a causar enfermedades transmitidas por los alimentos. El bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la harina no tienden a estropear con facilidad y se almacenan fuera de la nevera. Sin embargo, la leche, los huevos y la carne pueden estropear o contener organismos que pueden causar enfermedades. Hornear pasteles de carne en un horno caliente hasta que estén totalmente cocidos; utilizar un termómetro de cocina para asegurarse de que la temperatura interna es de al menos 185 grados Fahrenheit.