Cómo Freír cuñas de la patata en una cacerola

porciones de patatas fritas son de color crema en el interior y crujientes por fuera, creando un plato rico en textura y sabor. Las cuñas son similares a las patatas fritas, excepto que se hacen con la piel y son adecuados para comer con los dedos o con un tenedor. Usted no necesita una gran cantidad de aceite o una freidora para hacer porciones de patata perfectamente Crespo. Utilizando una sartén grande o una cacerola asegura las cuñas cocinen uniformemente con sólo una mínima cantidad de aceite. Utilice el aceite preferido de las cuñas, tales como vegetales, de canola o aceite de oliva.

Instrucciones

1 Lavar las patatas con agua fría. Frote la piel limpia con un cepillo para verduras.

2 Corte cada papa por la mitad longitudinalmente. Coloque la papa mitades boca abajo sobre la tabla de cortar y cortar cada mitad en trozos de ½ pulgada de ancho.

3 Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir los trozos de papa vez aparecen pequeñas burbujas en el aceite.

4 Cubra la cacerola y cocinar los trozos de papa durante 10 minutos. Agitar las cuñas de cada tres minutos de manera que no se peguen entre sí o la sartén.

5 Retire la tapa y agitar las cuñas de nuevo. Continuar la cocción y se agita durante 10 minutos adicionales o hasta que la parte exterior de las cuñas es crujiente y marrón.

6 Retire las cuñas de la sartén y las ponen sobre una capa de cuatro toallas de papel. Las toallas absorben el exceso de aceite.

7 Espolvorear las cuñas con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente

Consejos y advertencias

• Experimenta con diferentes hierbas y especias. Espolvorear las cuñas con ajo en polvo y orégano o tratar una mezcla de hierbas salvia y romero.