Cómo organizar los alimentos en bandejas
La disposición adecuada de los alimentos en una bandeja puede hacer una presentación un aspecto impresionante y profesional. Esto no requiere una gran cantidad de dinero o tiempo. Deje que sus jugos creativos fluyen y con un poco de práctica sus bandejas de comida se verá como obras de arte.
Instrucciones
1 Seleccione el tipo de bandeja que desea utilizar para su presentación. Para ahorrar en dinero que puede utilizar un pedazo de cartón forrada en papel de aluminio; ya sea la brillante o el lado opaco funciona muy bien. Añadir un tapete de papel y la bandeja hecha en casa está listo para ser presentado. Otras opciones de la bandeja incluyen vidrio, plata, plástico, madera, cristal, cesta, en sección y en niveles.
2 Grupo de alimentos complementarios de sabor juntos en bandejas. Por ejemplo, poner las frutas juntos en una bandeja, verduras en otra bandeja, y panes o sándwiches en otra bandeja. No es visualmente atractivo para un alimento jugoso a la fuga en un alimento seco; esto también va a arruinar el sabor. Mantener los alimentos en cada bandeja un poco coherente que también ayuda a los clientes de descifrar más fácilmente lo que se incluye en cada bandeja. No trate de colocar una variedad de colores uno junto al otro, evitando una bandeja monocromática.
3 Corte los alimentos en formas decorativas y colocarlos en una bandeja. Si sándwiches están siendo atendidos, cortarlas en pequeños triángulos con las cortezas quitadas y colocarlos en una línea recta con cada esquina que descansa sobre la parte inferior del triángulo anterior. Esto funciona mejor en una bandeja cuadrada o rectangular larga. Para la fruta, utilizar una cuchara de metal para labrarse un melón en pequeñas bolas y colocar en un bol como una pieza central de la bandeja. A continuación, utilice una herramienta de cuchillo de cocina o en el triángulo para tallar cortes decorativos en otras frutas que se colocan alrededor de la taza de melón.
4 Utilice una bandeja para servir cesta de artículos de pan. Una bandeja de la cesta permite una presentación variada de magdalenas, palitos de pan y pan de molde. Coloque largos trozos de barras de pan y palitos de pan a lo largo de los lados interiores de la bandeja de la cesta, a continuación, colocar otros artículos de pan dentro de la cesta. Proporcionar un pequeño conjunto de pinzas para los huéspedes para recuperar fácilmente su selección.
5 Coloque postres en una bandeja de niveles, el orden depende del tipo de postre. Colocar pequeños trozos de tarta en el nivel superior, pequeñas plazas de pastel de queso en el nivel medio y galletas en el nivel inferior. Estos tipos de postres son intercambiables, pero siempre ponen postres con más probabilidades de derrumbarse en el nivel superior para que sean fáciles de recuperar con menos lío. postres sólidos, tales como galletas y pastel de queso de trabajo también en los niveles medio e inferior, ya que son lo suficientemente sólido como para ser tomada con pinzas.
Consejos y advertencias
- Utilice verduras y lechugas como separadores en una bandeja de fruta o verdura.
- alimentos jugosos, tales como aceitunas, funcionan mejor en una bandeja seccionada para que los jugos no se enfrenten a otros alimentos.