Forma de guardar aceite de trufas

A diferencia de muchos otros aceites - como el aceite de oliva o aceite de sésamo, por ejemplo - aceite de trufa no está hecho a partir del producto para el que se nombra. En su lugar, este aceite intensamente perfumada es el aceite de oliva infundido con cualquiera de las trufas negras o blancas. Su tierra vagamente sabor, en forma de hongo es indescriptible e inolvidable. Desafortunadamente para aquellos que gozan de ella, aceite de trufa puede perder su sabor y aroma a los pocos meses si no se almacenan correctamente. Rociarlo sobre los platos como toque final para tomar ventaja de su sabor.

Instrucciones

1 Cierre la botella de aceite de trufa con fuerza. Dependiendo del tipo de botella, esto podría implicar atornillar la tapa en su lugar o simplemente empujando un corcho firmemente en la botella.

2 Colocar el frasco cerrado de aceite de trufa en un lugar fresco y oscuro. Idealmente, esto debería ser la nevera - pero si la suya es demasiado lleno, mantenga el aceite de trufa en un sótano o un armario que permanezca oscura y relativamente frío. Esto ayudará a preservar el sabor.

3 Utilice el aceite de trufa plazo de tres meses después de abrirlo, o seis meses de comprarlo si aún no lo ha abierto.

Consejos y advertencias

• Si el aceite de trufa no está en un recipiente de vidrio hermético, la transfiere en una antes de guardarla.