Cómo hacer Flat Rock Candy

caramelo de roca plana pasada de moda es un dulce favorito, especialmente durante los días festivos. Es fácil de hacer y mucho menos caro que comprar el producto a los minoristas. Esta receta le dará aproximadamente 2 libras de caramelo de roca plana con sabor a canela delicioso. Usted puede encontrar el aceite de canela en las tiendas de decoración de torta y de suministro de cocina, y en algunas farmacias.

Instrucciones

1 Cubra el molde para hornear con papel de aluminio y engrasar la lámina generosamente con mantequilla o margarina. Coloque la confitería de azúcar en una bolsa de plástico de almacenamiento de alimentos. Coloca la bandeja y la bolsa a un lado.

2 Combine el azúcar, agua, jarabe de maíz granulado y colorante de alimentos en una olla grande. Mezclar bien los ingredientes. Se calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a hervir.

3 Cubra la cacerola y cocinar la mezcla durante 3 minutos para disolver completamente todos los cristales de azúcar.

4 Destape la cacerola y suba la temperatura a medio-alto. Coloque el termómetro en la mezcla de caramelo de roca. Cocer el caramelo de roca sin agitación hasta que la temperatura llegue a la etapa dura-grieta a 300 grados Fahrenheit, unos 20 a 25 minutos.

5 Retire la sartén del fuego. Se agita la esencia de canela en la mezcla de caramelo de roca. Evitar la inhalación de los vapores porque el olor de canela será bastante fuerte. Verter la mezcla de caramelo de roca en el molde preparado inmediatamente. Completamente enfriar el caramelo de roca plana, que se llevará alrededor de una hora.

6 Use un mazo de cocina o el mango de un cuchillo de mantequilla para golpear el caramelo de roca plana endurecida y se rompen en pedazos. Poner el caramelo en la bolsa de azúcar en polvo. Selle la bolsa y agitar suavemente para cubrir el caramelo de roca con el azúcar. Almacenar el caramelo de roca plana terminado en un recipiente hermético.

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Consejos y advertencias

• Es una buena idea para poner a prueba su termómetro caramelo de roca antes de usarla. Hervir una olla con agua y comprobar la temperatura con el termómetro. Se debería leer 212 grados Fahrenheit. Si no es así, ajustar la temperatura de su receta de acuerdo con los resultados de su prueba.