Agua caliente vs. La congelación del agua fría de hielo en las bandejas del cubo
Caliente, fría o tibia? Es posible que haya hecho esta pregunta antes de abrir el grifo para llenar una bandeja de cubitos de hielo. La respuesta depende de la rapidez con la que desea hielo y la apariencia deseada de sus cubos congelados.
Use agua caliente para un congelamiento rápido
Es un desafío a la lógica, pero los experimentos científicos demuestran que el agua caliente se congela más rápidamente que el frío bajo ciertas circunstancias. Los científicos afirman que este fenómeno se debe a que el agua caliente se evapora más rápidamente, dejando menos masa que se congele. Otros dicen que el calentamiento del agua disuelve las impurezas que impiden la congelación, por lo que es fácil que el agua se congele más rápidamente. Todavía otros dicen que la circulación de aire alrededor de las bandejas se enfriará el agua con mayor rapidez.
Use agua fría para dejar en claro hielo
Para duplicar el hielo claro encontrado en muchos restaurantes y bares, comenzar con agua fría. Hielo obtiene su aspecto turbio de los gases disueltos. Hervir el agua durante cinco minutos para eliminar el gas. Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de verterla en la bandeja de hielo.
Utilizar agua destilada fría agua para hacer hielo aún más clara
Los minerales en el agua crean hielo nublado. Hervir el agua destilada y luego permitir que se enfríe antes de la congelación de hielo producirá más clara.
Use agua fría para hacer cubitos de más larga duración
Más grueso, más denso hielo se derrite más lentamente. Hervir el agua para eliminar las burbujas de aire y hacer que el hielo más denso. El agua fría a temperatura ambiente y luego se vierte en los moldes para hacer los cubos más grandes, que también se derriten más lentamente que los más pequeños.
mejor sabor
La temperatura inicial del agua no afecta el sabor de un cubo de hielo. Pescado y otros alimentos que producen olor en el congelador va a cambiar el sabor. bandejas de cubitos de hielo limpio con regularidad. bandejas cubiertas también evitan los olores del congelador permee hielo.