congelación Cilantro

cilantro fresco solamente se mantendrá fresco durante cinco a 10 días en el refrigerador. Si se cosecha o la compra de grandes cantidades, es posible que desee considerar congelar las hierbas para su uso en la cocción posterior. Por supuesto, algunos de los sabores vibrantes se perderán, pero ciertamente no todos.

Instrucciones

1 Enjuague el cilantro para eliminar cualquier suciedad o el polvo de las hojas. Pat cilantro seca con toallas de papel.

2 Cortar todas las hojas de los tallos usando sus tijeras de cocina o un cuchillo afilado.

3 Limpiar una bandeja de cubitos de hielo vacío y llenar cada cubo con sus hojas de cilantro. Empacar tantas hojas como sea posible.

4 Añadir un poco de agua para cada cubo de la bandeja y almacenar la bandeja de hielo en el congelador durante dos días.

5 Retire los cubos y se vierte en una bolsa con cierre hermético congelador después de que los cubos sean congelados sólidos. Guarde la bolsa de congelador en el congelador y retire los cubos de cilantro, según sea necesario para sopas, guisos, salsa o cualquier receta.

Consejos y advertencias

• La congelación de cilantro reduce considerablemente el sabor, trate de usar fresco en ensaladas, sopas, sobre los vegetales y se mezcla en el arroz blanco.