¿Se puede hornear un jamón al día antes de servirlo?
Un jamón es un plato principal maravillosa para servir a grandes partidos de la cena y los días festivos. anfitriones ocupados sólo tienen que calentar el jamón en el día del evento, lo que significa que mejor pueden concentrarse en los clientes y los platos de acompañamiento. La mayoría de los jamones vienen pre-cocinados, ya que son ahumados o curados, pero incluso los jamones frescos se pueden cocinar en el día antes de servir.
Hams precocinados
La mayoría de los jamones comprados en los supermercados en los Estados Unidos están totalmente cocidos a través de un proceso de curado, el fumar, o ambos. Estos métodos de cocción dan el jamón su sabor salado, ahumado y distintivo, lo que significa que el host no tiene que preocuparse acerca de servir a la carne poco cocinada. El sabor de un jamón precocido depende del método de cocción, de si la carne procede de la grupa al final del cerdo o los vástagos y de si hay un hueso de la carne o no. Comprar un jamón con un uniforme, de color rosa brillante y sin ningún tipo de vetas de grasa.
Los jamones frescos
Una pieza en bruto de la carne de la pata trasera del cerdo se conoce como un jamón fresco. jamones frescos deben estar completamente cocidos después de haber sido comprado, aunque aún puede hacer la cocina un día de antelación. Un método de cocción a fuego lento implica el jamón en agua durante 3 horas y luego terminar en un horno de 300 grados durante 2 a 3 horas más. Otro método es para cocinar por completo en un horno de 325 a 350 grados durante aproximadamente 5 horas total. La carne resultante debe alcanzar una temperatura interna de 160 grados y tendrá un sabor diferente que un jamón precocido porque está utilizando un método de cocción diferente.
Calefacción para servir
Los jamones se puede servir frío, especialmente para almuerzos y comidas durante el día. Sin embargo, si usted quiere servir el jamón caliente, tendrá que volver a calentar o terminar un poco antes de servir. Escudo del jamón glaseado con miel o antes de recalentar si quieres sabor adicional. jamones cocidos pre-deben ser calentados en un horno de 325 grados a 140 grados, a menos que las instrucciones en el paquete aconsejan de manera diferente. Recalentados jamones frescos pueden no saben tan bien como los que se cocinan en el momento de servir, pero todavía son seguros para comer proporcionado la carne alcanza una temperatura interna de 160 grados en el momento de la cocción inicial.
¿Qué hacer con las sobras
Un jamón precocido mantendrá en el refrigerador durante 7 a 10 días después de ser recalentadas. Durante este tiempo se puede utilizar en sándwiches o ensaladas. Posteriormente, gire cualquier resto de comida que quedan en una sopa de guisantes sabrosa. Si el jamón tenía un hueso, echar en la sopa para darle más sabor.