Cómo limpiar las langostas

El marisco es uno de los más buscados después de las proteínas en el mundo y es ampliamente aceptada por la mayoría de las culturas como un alimento abundante. En los EE.UU., la langosta es aún visto como un producto de lujo, ya que no viene a precios bajos.
Los estadounidenses consumen más de 15 libras de mariscos al año cada una en promedio.
Langosta, junto con otros mariscos en realidad puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares haciendo sus beneficios para la salud y cualidades más atractivas.
Algunas personas prefieren cocinar su langosta entera, mientras que otros prefieren su langosta limpiarse primero antes de que comience la cocción. De cualquier manera, la limpieza de la langosta es simple y también evitará que las piezas no comestibles de ser consumido.

Instrucciones

1 Dar un golpe de muerte rápida. Usando el extremo puntiagudo de un cuchillo, hundirla en medio de los ojos de su langosta elegido matándolos al instante. El movimiento puede ocurrir después de esto se ha realizado, pero es sólo espasmos musculares y reflejos después de morir. Esto hará que su langosta más fácil de manejar y evitar que el mantenimiento de las lesiones penetrantes que una langosta viva, podría dictar.

2 Retire la cola de langosta. Con el fin de eliminar la cola de langosta va a girar en una dirección un poco menos de una vuelta completa. Después de haber hecho que gire y gire la cola de vuelta en la otra dirección hasta que sienta la desconexión. Ahora simplemente separe las piezas en un movimiento hacia adelante y hacia abajo para separar.
Otro método de recuperación de más carne del cuerpo es mediante la ejecución de un cuchillo en entre el espacio de la cavidad del cuerpo una conexión de cola de todo el camino alrededor de la circunferencia de la parte interior del cuerpo de la langosta. Después de esto la cola puede simplemente dejar sin ningún tipo de fuerza necesaria si se realiza correctamente.

3 Desechar la membrana pegajosa. Puede haber algo de líquido y la membrana que sale tras la separación, asegúrese de desechar este inmediatamente, ya que puede llegar a ser pegajoso después de que se ha congelado. Algunos de este líquido puede ya han salido si usted mató a su langosta utilizando el método de corte.

4 Romper una de la antena de la langosta de modo que se reduce a la mitad con el otro extremo de la antena rota. Con la pieza desconectado del extremo ancho de las antenas ', empujar alrededor de una media pulgada en la cavidad anal de la langosta en la parte inferior de la cola.
Gire la antena de tres a cuatro veces para que las púas en la antena romperán el colon y comenzar a retirar lentamente la antena con los dos puntos que se le atribuye cuando se empieza a tirar de la antena del ano. Repita este si no se extrae todo el ano y el colon.

5 Limpiar cualquier izquierda sobre las piezas y refrigere la cola inmediatamente. Enjuague su langosta a fondo y guardarlo en la nevera muy fría. Una cola de langosta será bueno durante aproximadamente 72 horas si se conserva en un refrigerador frío, pero empieza a perder la frescura allá de ese punto y es la mejor manera de cocinar de inmediato para obtener los mejores resultados.
La sangre de la langosta será pegajoso cuando está congelado y debe ser limpiado tan pronto como sea posible para mantener el área sanitaria.

6 Evitar la propagación de bacterias dañinas desinfectando la zona. Langosta puede tener algo de un "olor a pescado" que se deja atrás si no se limpian adecuadamente.
Saneamiento también es necesario destruir todas las bacterias dañinas que se aferran a mi otra comida que se prepara en la misma superficie.
Abstenerse de reutilización de paños de cocina y las esponjas que se utilizaron para limpiar una zona utilizada para la preparación de mariscos. Una de las mejores prácticas es el uso de una tabla de cortar separada para su mariscos y otras carnes.
Lave los paños de cocina y las esponjas en agua muy caliente y jabón o usar artículos desechables para evitar la propagación de bacterias dañinas.

Consejos y advertencias

• Si es la primera vez que realiza una limpieza de langosta, se recomiendan dos personas para realizar estos pasos hasta que la rutina es más familiar.
• Use guantes cuando se realizan todos estos pasos en especial la langosta, mientras aún está vivo, ya que puede causar heridas a los huesos de los dedos si no protegida.