Cómo hacer ricotta y queso crema crepes

Estos sabrosos crepes son fáciles de preparar y hacer un gran desayuno o almuerzo plato.

Instrucciones

1 Mezcla (o proceso) el queso crema, requesón, las cebolletas y la nuez moscada hasta hace muy suave. Agregue el queso parmesano, el maíz y el perejil. Establecer el relleno a un lado mientras prepara las crepes.

2 Tamizar la harina en un tazón mediano. Poco a poco agregue el huevo y la leche de soja y revuelva hasta que esté suave. Se vierte la mezcla a través de un tamiz para eliminar los grumos.

3 Calentar una sartén mediana a fuego moderado, grasa ligeramente con mantequilla y verter en aproximadamente 4 cucharadas de masa, cantidad suficiente para capa fina y uniforme cubrir el fondo de la cacerola.

4 Cocinar la crepe hasta que se dore en su base; gire el crepe con un cuchillo de paleta y cocinar el otro lado. Sacar de la sartén y repetir para hacer más crepes con la mezcla restante.

5 Colocar aproximadamente 3 cucharadas de relleno en cada crepe, enrollar y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Para congelar crepes sin llenar, apilarlos entre dos hojas de papel para el congelador, o papel encerado, en lugar de una bolsa de congelador y el sello. Para utilizar crepes, descongelar a temperatura ambiente, luego rellenar.