Cómo asar carne o T-Bone con resultados perfectos

Un T-bone o cualquier otra corte fino de carne, tales como tiras o chuletón de Nueva York es el mejor preparado en una parrilla. Usted también -án asar un filete con resultados igualmente deseables. Saber cómo asar un T-hueso u otro filete con resultados casi perfectos le da la oportunidad de crear una deliciosa cena de carne sin disparar su parrilla de gas o carbón.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a su posición más alta en asar a la parrilla; 450 a 500 grados es suficiente. Cerrar la estufa. Temporada de su carne como usted quiera, utilizando sal y pimienta o cualquier tipo de masaje en la carne.

2 Rociar una fina cantidad de oliva aceite en aerosol de aceite sobre la superficie interior de la sartén de hierro fundido. Asegúrese de que la sartén cabe en el horno.

3 Coloque la cacerola en la estufa en la posición de cocción más alto. Calentar durante 10 minutos mientras que el horno se calienta.

4 Mezcle la carne en la sartén. Se comenzará inmediatamente chisporrotear y cocer al vapor. Esto se conoce como la carne abrasador. Cocinar la carne de esta manera durante dos minutos por cada lado para un estándar de espesor T-bone 1/2 pulgadas. Compensar el tiempo si es más gruesa.

5 Coloque la sartén de hierro fundido caliente que contiene la carne grabado a fuego en el horno más cercana de las bobinas de engorde. Cocinar durante tres o cuatro minutos. Girar la carne y cocine por otros dos o tres minutos. Retire la carne de la parrilla del horno y dejar reposar durante un minuto para permitir que los jugos se asienten dentro de la carne.

Consejos y advertencias

• Servir el filete perfectamente asado con patatas al horno o ensalada.