Cómo Marrón cerdo asado antes de hornear

Browning un asado ayuda a sellar los jugos y crea el exterior crujiente y sabrosa. También puede ayudar a las especias y las frotaciones se adhieren a la parte exterior de la carne para que no se caigan durante la cocción. Una carne asada que se dore bien ofrece un atractivo visual, un aspecto importante de la cocción. Por dorar la carne por primera vez en una sartén, antes de asar, a continuación, puede utilizar una tapa de asado, que impide que la carne se seque.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F.

2 Lavar la carne con agua fría y secar bien con una toalla de papel.

3 Frote sus especias elegidas en el asado. Si desea hacer esto el día anterior, se puede envolver el asado y mantenerlo en la nevera hasta que esté listo para cocinar.

4 Verter aceite en el fondo de la cacerola, de 1/8 pulgadas de profundidad. Calentar la sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, que tendrá alrededor de tres a cinco minutos.

5 El uso de cucharas y guantes para el horno, colocar la carne en el aceite. Si no chisporroteo en voz alta, subir la temperatura un poco.

6 Utilice las cucharas de madera para levantar el asado lo suficiente como para mirar para dorar. Cuando se haya dorado suficiente, rodar hacia el lado próximo.

7 Continúe hasta que todos los lados estén dorados, incluyendo los extremos, y coloque la carne en el molde para hornear. Con cuidado, vierta el jugo de la sartén para caer en la bandeja de asar.

8 Asar la carne de cerdo hasta una temperatura interna de 160 grados F se ha alcanzado.

Consejos y advertencias

• El aceite de oliva tiene un bajo punto de humo y no debe ser utilizado para este propósito, canola o aceite de cacahuete funcionará mejor.
• Tenga todos sus elementos creados antes de empezar, ya que es más seguro cuando se trabaja con aceite caliente.
• Tomando la tapa de la olla para la última media hora de hornear también ayudará a dorar la carne asada.
• Girar el asado periódicamente a medida que se asa.
• No ponga un asado mojada en aceite caliente.
• No manipule el asado con objetos afilados, que pueden perforar el asado y permitir que los jugos se escapen.