Cómo ablandar la carne de venado asada

La carne de venado es muy deseada por muchas familias que disfrutan de actividades al aire libre. Debido a que la grasa se elimina antes de cocinar, y la carne es naturalmente baja en grasa, se vuelve seco y viscosa si se cocinan de manera incorrecta. beneficios de carne de venado de la adición de grasa adicional de otra fuente, o asegurarse de que se cocina con una gran cantidad de agua para evitar que se reseque. Varios métodos ayudan a proporcionar una buena comida con textura.

Instrucciones

1 La manteca de cerdo asado previamente con grasa de cerdo. Use un cuchillo de hoja fina pero mucho tiempo para hacer agujeros a través de la longitud de la carne cada dos pulgadas. Cortar tiras largas sobre un diámetro de un cuarto de pulgada de grasa de cerdo de un vientre de cerdo o tocino. Hilo estas tiras a través de los agujeros hechos por el cuchillo. O, si va a asar la carne de venado sobre una base regular, usted puede comprar una aguja larding, lo que hace la tarea más rápido y más fácil.

2 Salmuera la carne de venado, poniendo la carne en una bolsa grande de plástico de almacenamiento de alimentos junto con una taza de sal kosher y un galón de agua fría. especias adicionales se pueden agregar para más sabor. Mantenga la carne de venado en el refrigerador por lo menos 24 horas a adecuadamente salmuera y amasar la bolsa de vez en cuando para asegurar una distribución uniforme.

3 Cocine la carne de venado como cuece en un horno holandés. Esta una técnica de cocción lenta. Dorar la carne de venado en un poco de aceite en todos los lados en la parte superior de la estufa. Coloque la bandeja en el sobre y llenar aproximadamente una cuarta parte del camino con un líquido. El jugo de fruta, vino, pollo o caldo de verduras, o simplemente agua se puede utilizar. Ponga una tapa apretada en el horno holandés, ajustar la temperatura a 300 grados Fahrenheit y comprobar después de seis horas. La carne de venado debe ser tierna tenedor.