Artisan Escuelas Pan
cursos de pan artesanal se ofrecen como parte de la mayoría de los programas de escuelas culinarias. Sino que se centre en el pan, y sólo el pan, los estudiantes no profesionales pueden tomar cursos de un día o de la semana sobre el tema. La creación de panes artesanales requiere una comprensión de la química de hornear y las diversas pastas y los ingredientes que pueden entrar en los panes.
Instituto culinario francés
El Instituto Culinario Francés de Nueva York ofrece una de 30 horas a los estudiantes del curso artesanal del pan horneado puede completar en menos de una semana. Las clases son pequeñas con un casquillo de 12 estudiantes. El curso enseña a hacer pan desde el principio, por lo que no se necesita experiencia. Los estudiantes aprenderán cómo crear una amplia variedad de panes. Aprende a hacer baguettes, panecillos, masas de pizza, jalá, pan plano y el pan tradicional de panes. precio clase incluye uniforme para hornear, utensilios y otros artículos, libros y comidas diarias preparadas por estudiantes de la escuela culinaria.
Hornear Instituto San Francisco
El Instituto de la hornada San Francisco dispone de introducción y cursos de pan artesano intermedios. El curso de introducción, pan artesanal Uno, es un curso de cinco días enseñanza de los fundamentos de la panificación. Los estudiantes aprenden qué tipo de harina a utilizar, estilos y matemáticas de panadero mezcla. Panes creados en el curso incluyen baguettes, panes de huevo trenzadas, panes de trigo integral y pan de centeno.
El curso de seguimiento, pan artesano Dos, abarca los usos de la levadura y masa madre entrantes salvajes. Los estudiantes crean pan de oliva, jalá, pan de nueces y pasas chapata utilizando los arrancadores de masa fermentada creados y también llegar a llevar a casa un plato hecho a medida.
Centro de Formación de repostería de Vancouver
El Centro de Formación de pastelería de Vancouver ofrece ocho cursos de pan artesano que constan de dos días de cuatro horas cada una. Los cursos son, en orden secuencial, Introducción a la hornada del pan, pan italiano de horno, panes de centeno y granos alternativos, cruasanes y pastelería para el desayuno, pan amargo Panes, panes étnicos, pasteles daneses y los buñuelos y panes saludables All-Granos. Los aperitivos se sirven a los estudiantes durante las clases.
Le Cordon Blue
La escuela de cocina Le Cordon Blue ofrece cursos de la serie del cocinero para los cocineros no profesionales. La de un día, tres horas de curso del artesano panes enseña cómo hacer pan casero en pequeños lotes. Los estudiantes también se preparan para ir con los diferenciales de los panes producidos. Las clases son en todos los campus de Le Cordon Blue, que se encuentran en las principales ciudades de todo el país.