Cómo asar un jamón Picnic

Una paletilla de picnic se le ha dado varios nombres que pueden ser confuso para el cocinero o consumidor de carne. Un hombro de picnic de cerdo, también llamado un hombro brazo de cerdo, se corta de la parte inferior del hombro del cerdo. Si se deja fresca, el corte de carne puede ser llamado un hombro asado de cerdo o de picnic un día de campo fresco jamón de cerdo. La adición de humo crea un jamón ahumado hombro de picnic que puede ser o sin hueso en. La cocción al horno produce una tierna, jugosa, corte de carne.

Instrucciones

1 Ajuste su estante superior del horno para que se adapte a la paletilla de picnic, una vez que se coloca en el molde para hornear. Tenga en cuenta que el jamón sobresaldrá por encima del nivel de la sartén ya que la carne será puesto en parrilla de asar de la sartén.

2 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.

3 Cortar la superficie del jamón a una profundidad de las líneas de rayado cruzado la creación de 1/8 pulgadas aproximadamente una pulgada de distancia. Su jamón debe parecerse a una red de formas de diamante conectados.

4 Frotar mostaza de Dijon en la superficie anotada y añadir una pizca de azúcar morena para formar un esmalte para mantener la carne tierna y jugosa.

5 Colocar el jamón en el estante de su molde para hornear. La carne debe estar colocado parte de la grasa de modo que los jugos salgan hacia abajo mientras se cocina la comida campestre de los hombros.

6 Cubrir la paletilla de picnic con papel de aluminio escondido alrededor de la carne.

7 Colocar el jamón en el horno precalentado y hornear hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. Un termómetro para carne insertado en el hombro de picnic le ayudará a determinar cuando se hace la carne. Permitir unos 30 minutos por libra tiempo de cocción.

Consejos y advertencias

• Un termómetro de carne está disponible para su compra en la mayoría de tiendas especializadas de cocina y almacenes.
• Omitir la mostaza y el azúcar moreno si no desea que su esmalte jamón.
• cortes de carne más grandes pueden requerir hasta 35 minutos por libra para llegar a 165 grados Fahrenheit. Asegúrese de que su carne esté completamente cocida para evitar la enfermedad causada por bacterias transmitidas por los alimentos.