Cómo cortar jalapeños de chile

Jalapeños puede añadir un buen bocado, picante a cualquier receta de chile. jalapeños frescas tienen un sabor más suave que los chiles picantes, tales como serranos, especialmente cuando las semillas, que llevan los aceites calientes, se eliminan. Cortar el jalapeño en trozos pequeños permitirá que el sabor a distribuir de manera uniforme en todo el chile. Picar un jalapeño no es una tarea difícil, ya que siempre que se recuerde de mantener los dedos lejos de los aceites en las semillas.

Instrucciones

1 Póngase los guantes de cocina para evitar una sensación de ardor en las manos al tocar los chiles jalapeños.

2 Lavar los pimientos jalapeños en agua y frote suavemente para eliminar cualquier residuo de suciedad o pesticida.

3 Corte la parte superior, y cortar el pimiento jalapeño longitudinalmente. Quitar las semillas y las costillas con el filo de su cuchillo desde el interior del jalapeño para reducir el calor. Alternativamente, se puede cortar longitudinalmente a lo largo de cada lado del jalapeño hasta que sólo el medio, con las semillas, restos.

4 Cortar la mitad de un jalapeño en tiras longitudinalmente, a continuación, recoger las tiras juntas y cortar transversalmente en trozos pequeños. Las piezas más pequeñas permitirán que el sabor de la jalapeño para distribuir de manera más uniforme en el chile.

5 Agitar las piezas jalapeños en la receta de chile, asegurándose de que el chile tiene tiempo para cocinar a fuego lento con los jalapeños.

6 Retire los guantes y lavarse las manos a fondo para eliminar el aceite de los pimientos.

Consejos y advertencias

• Tome los gustos de los que va a comer el chile en cuenta al decidir el número de jalapeños para añadir a su chile. Uno o dos jalapeños pueden recorrer un largo camino.
• Evitar tocarse los ojos o la piel después de cortar los pimientos. Los aceites de la jalapeño se queman, y el resultado es bastante doloroso.