Cómo freír pavos con mantequilla de ajo
La tradición de las fiestas de levantarse temprano para preparar un pavo para horas de la cocción lenta en el horno todavía puede ser cierto para muchas familias. Sin embargo, en los últimos años una alternativa más para cocinar el pavo ha ganado en popularidad. Freír el ave no sólo reduce drásticamente la cantidad de tiempo que se necesita para cocinar, pero también da lugar a un plato principal sorprendentemente tierna y húmeda. Inyectar el pavo con mantequilla de ajo antes de freír aporta un nuevo nivel de sensación de sabor a este plato tradicional de vacaciones.
Instrucciones
1 Tome el pavo de la nevera al menos 90 minutos antes de cocinar. El pavo se debe completamente descongelado, y a temperatura ambiente, antes de comenzar el proceso de fritura profunda.
2 Determinar exactamente la cantidad de aceite será necesario para cocinar el ave colocando el pavo en la freidora vacía, sin calefacción. Añadir agua suficiente para cubrir completamente el pájaro y tienen 1 pulgada de líquido adicional. Retire el pavo y medir la cantidad de agua que queda en la freidora. Esta será la cantidad de aceite de maní necesario para freír el ave.
3 Pat el pavo con un paño limpio o con toallas de papel hasta que esté completamente seco. El secador del ave, menos aceite salpicará cuando sumergido en la freidora.
4 Derretir 1 taza de mantequilla en un recipiente pequeño en el microondas o en una olla en la estufa. Añadir el ajo en polvo, la sal kosher y cebolla en polvo. Mezclar bien y dejar que se enfríe un poco antes de verter la mezcla de la mantequilla en el inyector de aves de corral.
5 Inyectar el pavo, en varios lugares diferentes, con la mezcla de mantequilla, ajo, sal y cebolla en polvo utilizando el inyector de aves de corral. Los lugares de inyección debe ser cada uno unos 4 o 5 pulgadas de distancia. Asegúrese de inyectar el ave tan a fondo y uniformemente como sea posible. Deje que el pavo repose a temperatura ambiente durante al menos una hora.
6 Verter el aceite de cacahuete en la freidora y se calienta a 350 grados Fahrenheit ..
7 Montar el pavo boca abajo sobre la parrilla freidora. El cuello del pavo debería ser frente a la parte inferior de la freidora. El uso de guantes de cocina, lentamente y con cuidado sumergir el pavo en el aceite caliente. La temperatura del aceite disminuirá ligeramente una vez que se sumerge el pavo, por lo que es posible que tenga que subir el quemador para devolver el aceite a 350 grados. Una vez que el aceite regrese a la temperatura deseada, reducir el calor para mantener a 350 grados, mientras que los cocineros de pavo. Permitir 3 1/2 minutos por libra para cocinar el ave. La piel del pavo será de color marrón oscuro cuando se hace el pavo.
8 Retire el pavo de la freidora usando guantes de cocina para manejar el bastidor. Coloque con cuidado el pavo al revés (con la pechuga hacia abajo) sobre una bandeja de horno y dejar enfriar durante 30 minutos. Gire el pavo más, la transferencia a un plato, y luego tallar y servir.
Consejos y advertencias
- También se puede inyectar el pavo la noche antes de cocinarlo. Después de inyectar el ave, simplemente cubrirlo y devolverlo a la nevera hasta el día siguiente. Si hace esto, todavía es importante eliminar el pájaro de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlo y Pat el pavo seco con un paño limpio antes de freírlo, para evitar salpicaduras de aceite.
- Tenga mucho cuidado al freír un pavo.
- Lea siempre las instrucciones que vienen con su freidora antes de intentar usarlo.
- Lo mejor es freír está fuera en una superficie plana.
- Tómese su tiempo bajando el pavo en la freidora para evitar las salpicaduras de aceite caliente o hirviendo sobre.
- Consulte el sitio web de Turquía freidoras en línea que aparece en la sección Recursos de este artículo para obtener información de seguridad más importante acerca de los pavos freír.