Chucrut es saludable?

Chucrut es un tipo de col fermentada que tiene una variedad de beneficios para la salud. Su tarta, sabor a vinagre garners un gran número de fans y enemigos. Muy pocas personas se sienten ambivalentes acerca de este plato. Sin embargo, el amor o el odio que, chucrut paquetes de un serio toque saludable si se prepara correctamente.

Historia

La palabra chucrut significa "col agria" en alemán. Sin embargo, la mayoría de los historiadores creen que este plato en realidad fue llevado a Alemania y Europa en general por Genghis Kahn después saqueó China. Rápidamente se convirtió en un plato marinero popular, ya que no necesita refrigeración y podría ayudar a prevenir el escorbuto. Hoy sauerkraut viene en una variedad de formas convencionales y gourmet.

tipos

Chucrut se hace siempre de la col, pero se puede fermentar y sabor con una amplia variedad de frutas y otras especias y aromas. Manzana chucrut, col nabo, col vino y hierbas y chucrut ajo son sólo algunas de las variedades más populares. Por supuesto, siempre existe el chucrut clásico del grifo, si está buscando un buen relleno perrito caliente.

Conceptos erróneos

Probablemente debido a que tan a menudo se combina con los perros calientes y otros tipos de comida chatarra, chucrut no es generalmente visto como particularmente bueno para usted. En el mejor de la gente tiende a pensar que no les hará daño a comerlo. Sin embargo, son los alimentos que lo acompañan que son malas para su salud, no el chucrut. De hecho chucrut es una gran fuente de vitaminas y minerales.

Teorías / especulación

Científicos coreanos incluso han encontrado evidencia preliminar de que el chucrut puede prolongar su vida. Mientras que el estudio era demasiado pequeño para ser concluyente, el grupo encontró que los pollos que consumieron el kimchi, un plato de repollo coreano al igual que el chucrut, tenían mucho más bajas tasas de mortalidad que los que recibieron su alimentación habitual. Se necesita más investigación, pero las implicaciones son sin duda emocionante.

beneficios

Chucrut es una gran fuente de hierro, vitamina K y vitamina C, que es otra razón por la que fue muy popular en los vasos marinera. También ayuda a las buenas bacterias en su cuerpo a mantenerse sano y, a su vez, mantenerse saludable. Es un alimento ideal para las personas que toman antibióticos para comer, porque el medicamento mata las bacterias buenas y malas. Chucrut también hace un buen plato principal o lateral, dependiendo de cómo se sazona y lo que se sirve al lado.

Advertencia

Si efervescencia, hay su propio chucrut, asegúrese de revisar las directrices de la FDA para la fermentación y almacenamiento. Si bien es poco probable que cualquier cosa dañina será capaz de crecer en su repollo y vinagre de combinación, la FDA recomiendan que se añaden grandes cantidades de sal para ayudar con el proceso de conservante. Si decide no utilizar tanta sal como se recomienda, entonces es posible que tenga que tomar otras medidas conservadoras cuando se fermenta chucrut.