¿Cómo se reducen nabo

horticultura es un ejercicio continuo en la gestión del espacio. Pocos jardineros tienen una parcela lo suficientemente grande como para dar cabida a todas las semillas que han ordenado; en tiempo de cosecha es difícil encontrar el almacenamiento de la generosidad de su jardín. Eso es especialmente cierto con verduras frescas, que ocupan una gran cantidad de espacio para un pequeño peso de los alimentos. Espinacas, acelgas, coles, hojas de remolacha y hojas de nabo son mejor blanqueadas, o "se reducían," antes de la congelación. Este marchita los verdes, les da un color brillante atractivamente, y mejora el tiempo de conservación.

Instrucciones

1 Enjuague las hojas de nabo con agua corriente fría y escurrir en un colador. Sacuda el exceso de humedad y acariciar a los verdes secas con una toalla de papel. Recorte los tallos con un cuchillo afilado, la eliminación de todas las áreas que son de color marrón o dañadas por insectos.

2 Traiga una olla grande de agua salada a hervir. La caída de las hojas en el agua hirviendo en pequeños lotes, asegurando que el agua continúa a hervir. Después de dos a tres minutos de ebullición, retirar las hojas verdes con pinzas o una espumadera a un recipiente de agua helada. Los verdes se deben marchitas pero aún vívidamente coloreadas.

3 Escurrir las verduras enfriadas en un colador y escurra el exceso de humedad. Divida las verduras en porciones de una ración, la colocación de las porciones en bolsas de congelación por separado. Exprimir el exceso de aire de las bolsas y sellado.

4 Congelar las verduras inmediatamente, colocándolos plana sobre una bandeja o plato grande. Una vez que se congelan, colocar las bolsas de verduras dentro de una bolsa de congelador grande para una máxima durabilidad. Almacenar sus verdes congelados durante seis a ocho meses en el congelador, usándolos como se desee. Los verdes se pueden descongelar en el refrigerador durante la noche o cocidas congeladas.

Consejos y advertencias

• Utilice el mismo proceso para cualquier otro vegetales de hojas verdes cocidas, ajustando el tiempo de escaldado (hirviendo) para adaptarse a los verdes. hojas de nabo son relativamente robusto, mientras que más delicadas hojas verdes como la espinaca bebé pueden necesitar tan poco como 20 a 30 segundos en el agua hirviendo.