Cómo humo vieiras de la bahía

Bay vieiras son un marisco con una pequeña, carne blanca en el interior. La vieira bahía es más pequeño que el de vieiras y hay un número de maneras en que puede prepararlos. Para un sabor distinto, tenga en cuenta que fuma sus vieiras a la bahía, lo que dará el marisco un sabor amaderado que funciona bien servido con pasta, arroz o verduras. Todo lo que necesita es una cacerola de base fumar y usted puede conseguir el sabor ahumado de su propia estufa.

Instrucciones

1 Lavar las zamburiñas a fondo bajo el chorro de agua, luego secar cada vieira con palmaditas con una toalla de papel.

2 Llene el fondo de un molde de humo con astillas de madera a continuación, coloque sobre un quemador de la estufa.

3 Coloque una rejilla de metal sobre las astillas de madera dentro de la sartén y luego se dispersan las vieiras de manera uniforme sobre la rejilla.

4 Cubra la cacerola con el humo de la cubierta superior de la sartén y apague el quemador a fuego alto. Cocine a fuego alto durante un minuto.

5 Reducir el fuego a bajo en un segundo plano y continuar la cocción las vieiras durante cuatro minutos más.

6 Retire el fumador de la hornilla y deje que las vieiras se enfríen durante unos 10 minutos antes de servir.