¿Qué hierbas se pueden utilizar con Hilo?
híbridos modernos pueden haber hecho las cuerdas una cosa del pasado, pero para muchos jardineros, en realidad no es verano hasta las judías verdes comienzan a ceder. judías verdes son las alubias que más se cultiva, pero de color amarillo y una variedad de híbridos extravagante de colores también están disponibles para los jardineros y cocineros. A menudo, los granos son simplemente hervidas o al vapor y servido con mantequilla, pero para los cocineros más aventureros, hierbas frescas ofrecen un gran margen para la experimentación.
Eneldo, cilantro y Lemony Hierbas
Cocineros suelen complementar el delicado sabor de judías verdes con limón o jugo de limón, dependiendo del plato. La frescura y acidez de los cítricos complementa las notas verdes frescas en los granos de sí mismos y también proporciona una lámina de la riqueza de la mantequilla que están por lo general se comen con. Muchas hierbas proporcionan sabores cítricos de manera similar. Eneldo y cilantro son excelentes complementos para granos frescos, ya sea servido caliente con mantequilla o frío con una vinagreta. Así son las hierbas alimonados como bálsamo de limón, hierba de limón y tomillo limón.
Estragón, perifollo y el hinojo
Otro sabor que complementa judías verdes es el sabor a anís de hierbas como el estragón, perifollo y el hinojo. El estragón es mucho más fuerte de los tres y es la hierba de elegir si se utilizan las judías verdes en un plato con otros sabores fuertes, como una vinagreta. El perifollo es poco visible y poco cultivado en Estados Unidos, pero es parte de los franceses "canónicos" finas hierbas y es muy guardaba allí. Se asemeja cilantro o perejil de hoja plana, con hojas planas muy delicados. hojas de hinojo son las hojas plumosas de la planta de hinojo, que se cultiva principalmente por su bombilla.
Tomillo, ajedrea, mejorana
A pesar de su dulzura, el sabor de judías verdes puede levantarse sorprendentemente bien a las hierbas más fuertes y picantes. amaderado de tomillo, sabor picante y aroma es especialmente bueno cuando los granos son para ser servido con carnes. ajedrea es aún más asertivo, que combina notas de tomillo y salvia con una nota picante de su propia. Savory es excelente para las semillas que serán atendidas con pollo. Mejorana, orégano con su sabor delicado, es bueno para las semillas que serán atendidas con otras verduras o como un lado con la pasta.
Encontrar las combinaciones personales
En verdad, el sabor de los frijoles de la cadena es lo suficientemente suave y lo suficientemente versátil para trabajar con la mayoría de las hierbas. Algunas combinaciones son más tradicionales que otras, pero en última instancia, el objetivo es encontrar emparejamientos que se adapten a su gusto. La mejor manera de hacerlo es mediante la degustación de una amplia gama de hierbas en su receta favorita de frijol y tomando notas sobre lo que ha gustado. Usted encontrará que algunas hierbas funcionan bien con los granos cocidos ligeramente, mientras que otros son mejores con los granos que han sido cocinados lento hasta que estén tiernos. Con el tiempo, encontrará las mejores combinaciones para su propio paladar.