Alternativas edulcorante natural

La industria alimentaria ha estado utilizando alternativas artificiales del azúcar durante décadas para ayudar a reducir la cantidad de calorías en los alimentos. Sin embargo, los edulcorantes naturales también pueden haber añadido beneficios para la salud, como aumento de la capacidad antioxidante, cuando se compara con el azúcar de mesa. El cuerpo también puede reaccionar más favorablemente a determinados edulcorantes naturales, aunque la mayoría todavía se procesan como la sacarosa regular o azúcar de mesa, en su cuerpo.

jarabe de malta

jarabes de malta se derivan de granos, y por lo general son baratos de hacer. La maltosa es el azúcar principal de jarabe de malta; que es menos de la mitad de dulce que la sacarosa o azúcar de mesa. Aunque usted puede estar tentado a usar más jarabe de malta para endulzar sus alimentos, su cuerpo todavía trata a este edulcorante que el azúcar. malta de cebada, que es el menos dulce de los jarabes de malta, es espeso y oscuro, y se utiliza a menudo en cervezas elaboración de la cerveza. También se combina a menudo para formar otros jarabes de malta que son más dulce, tales como jarabe de arroz.

Miel

La miel es un edulcorante natural que es probable que haya utilizado en numerosas ocasiones. Elaborado por las abejas melíferas y depositado en panales y colmenas, esta sustancia es grueso y puede tener sobre las propiedades de las flores de las que se hace. Además de ser naturalmente dulce, la miel tiene más antioxidantes que el azúcar de mesa, y también tiene propiedades antibacterianas y antimicrobianas.

Stevia

La stevia es un edulcorante natural derivado de la planta Stevia rebaudiana que es nativa de América del Sur. Las hojas de esta planta se han utilizado por los nativos durante siglos para endulzar bebidas. Stevia es 100 a 300 veces más dulce que el azúcar de mesa, y se puede utilizar como una hoja o un polvo secado y cristalizado. Stevia puede ser una excelente alternativa al azúcar de mesa, ya que necesita sólo una pequeña cantidad, y no tiene el mismo efecto sobre el nivel de azúcar en sangre y los niveles de insulina después de las comidas. Un estudio publicado en la edición de agosto de 2010 de "Appetite" encontró que, en comparación con el azúcar regular, stevia reduce significativamente la cantidad de azúcar en la sangre después de una comida.

Miel de maple

Utilizar el jarabe de arce para endulzar su té y café, así como sus productos de pasteles. Aunque típicamente más caros que el azúcar de mesa, jarabe de arce tiene un sabor aún leve única que es más dulce que el azúcar blanco. Sirope de arce grado es aproximadamente el 65 por ciento de sacarosa; calificaciones más bajas tienen un contenido de sacarosa inferior. Debido a que es más dulce, puede utilizar menos de la misma que el azúcar. Como la miel, jarabe de arce también contiene más antioxidantes que el azúcar regular, facilitando más beneficios para la salud que su contraparte blanca.