Cómo hacer tortitas de patata de las patatas trituradas sobrante

El despertar del día después de Acción de Gracias para encontrar una nevera llena de pavo, salsa de arándano, relleno y puré de patatas, puede hacer que el pensamiento de la misma comida dos días seguidos menos atractivo. Volviendo restos de puré de patatas en tortitas de patata es una forma creativa de utilizar esos puré de patatas adicionales. El giro en latkes tradicionales hace que para un delicioso desayuno, así como una manera divertida y fácil de hacer otro, pero diferente, comida fuera de sobras.

Instrucciones

1 Añadir el puré de patatas, huevo, harina, polvo de hornear, la nuez moscada y la cebolla a la taza. Remover el contenido hasta que esté bien combinado.

2 Añadir unas gotas de limón a la mezcla, y se sazona con sal y pimienta al gusto.

3 Calentar la sartén a fuego medio durante aproximadamente un minuto. Suba el fuego a medio-alto, y añadir el aceite vegetal. Calentar el aceite vegetal para otro minuto más o menos; cuando una gota de agua arde en la sartén, será lo suficientemente caliente.

4 Añadir aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de papa por panqueque a la sartén. Acoplar en forma de cuña con la espátula. Cocine por un minuto y compruebe la parte inferior de una crêpe; si no es que estén doradas, continuar la cocción durante un minuto más. Voltear las tortitas y cocinar por uno o dos minutos más.

5 La transferencia de los panqueques en un plato cubierto con toallas de papel, y aplique el exceso de aceite. Sirva caliente con crema agria, salsa de manzana o ambos.

Consejos y advertencias

• Para las opciones calórico inferior, intente reducir el aceite por la mitad y rociar la sartén con aceite en aerosol.
• Antes de añadir sal y pimienta adicional a la receta, el sabor de las patatas para determinar si necesitan más condimento. Si ya están bien sazonado el puré de patatas, omita la sal y la pimienta adicional.