Cómo mantener Manzanas De Color amarillo cuando se corta

Las manzanas son una merienda saludable para el corazón y un sabroso además de una variedad de ensaladas. Sin embargo, las manzanas comienzan a cambiar de color en los momentos de rebanar debido a la reacción de una enzima al oxígeno. Aunque no hay forma de parar completamente el deterioro del color de la manzana, la adición de ingredientes ácidos ayuda a retardar la progresión. El proceso mantiene las manzanas frescas que buscan para su uso en el envasado, secado y otros usos.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente grande con agua, a continuación, elija el aditivo preferido para ralentizar el proceso de decoloración.

2 Elija 1/2 cucharadita. de ácido ascórbico durante 2 cuartos de galón de agua. Si el ácido ascórbico no está disponible, aplastar a tres tabletas de 500 mg de vitamina C y remover el polvo al agua. Esta mezcla es el mejor para las manzanas destinadas a la Fabricación de conservas.

3 Remojar las manzanas en el cuenco de agua corriente fría antes de servir en una ensalada. Añadir 3 cucharaditas. de jugo de limón al agua para aumentar la protección contra el pardeamiento.

4 Llenar un recipiente grande con cerveza de jengibre y remojar las manzanas durante 10 minutos antes de servir como aperitivos. Este método le dará un sabor más dulce manzanas.

5 corte manzanas y colocarlas en el recipiente con la solución preferida. Alternativamente, las manzanas en rodajas destinados a fines de cocción se pueden hervir en una olla de agua durante dos minutos.

6 Escurrir y secar con un paño de cocina o una toalla de papel antes de servir.

Consejos y advertencias

• deliciosas manzanas rojas cambian de color con gran rapidez, y se deben evitar para servir a los propósitos.
• Cortland y manzanas Granny Smith cambien de color lentamente.
• Como alternativa, las soluciones pueden ser cepillados en trozos de manzana en rodajas antes de servir. Sin embargo, este método es menos eficaz.
• tabletas de vitamina C, ginger ale, jugo de limón y escaldado va a cambiar el sabor de las manzanas.