Cómo hacer polvo de curry

El polvo de curry es una mezcla tradicional de especias indias que varía ampliamente de una fuente a otra. En su forma más básica, curry es fácil de preparar, ya que es simplemente la combinación de algunas especias comunes. Puede hacer que el sabor más compleja y matizada por la adición de hierbas y especias adicionales o variando la relación de las especias originales utilizados.

Instrucciones

1 Tostar la semilla de mostaza y hojuelas de pimienta en una sartén caliente y seco durante 3-4 minutos. Dejar enfriar.

2 Combinar semilla de mostaza, hojuelas de pimienta y otras especias en un procesador de alimentos. Proceso para obtener un polvo fino.

3 Utilizar inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

• Otras especias y hierbas que van bien con el polvo de curry son la albahaca para el aroma y el sabor añadido, pimienta negro para el sacador, canela, alholva y grass.Cardamom limón también se utiliza con frecuencia en el curry al estilo indio. Para utilizar, moretones, el conjunto de vainas verdes con el dorso de un cuchillo para liberar el sabor y luego retire antes de servir. Aplastar y moler las semillas negras tostados y especias se suman a secar especias blends.Dried deben ser tan frescos como sea posible cuando se utiliza. Por lo tanto, esa vieja botella de cilantro que ha sentado en su estantería de tres años es poco probable que produzca los mejores resultados. Como especias recién molidas contribuirán más sabor a sus platos, si tienes tiempo, comprar especias enteras, tostadas suavemente y luego procesar en un procesador de alimentos o moler con un mortero y mano de mortero.